​过期酒是什么意思？过期的酒怎么处理

过期酒是什么意思？过期的酒怎么处理

过期酒是什么意思？如果你买到过期酒，可以通过以下方法辨别：一是闻气味，过期酒有一股刺鼻的酒精味，这种酒不能喝；二是看颜色，过期酒会出现浑浊、、变黄、发黑等现象，这种酒也不能喝。三是用手摸，如果手上有油腻感，说明酒已经变质了。四是闻味道，过期酒会有酸味、霉味、臭味等异异味，而新酒闻起来有粮食香味。五是摇晃，过期酒摇晃后会产生气泡，而新酒摇晃后不会产生气泡。

一：过期酒是什么意思

红酒过期了十年不建议喝。一般的葡萄酒的酒标上面会标识保质期为十年，但严格意义上来说，讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，更应该关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。

过期的酒，一般来说，都是保质期十年的“不易储存”类别瓶装红酒。这种酒过期后还是可以喝，只是口感会非常糟糕。

扩展资料：

葡萄酒保质期是食品行业法律法规规定的，一般都标注10年或其他年限，没有实际意义。一般葡萄酒越新鲜喝越好，香气口感最好，最好在1到2年内喝完。

酒瓶上有2个日期一个是装瓶日期即出厂日期，一个是葡萄采摘日期，是指装瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期。只有极少数的葡萄酒有陈年潜质（可以存放20~50年）。

一般来说，单宁含量较高的红酒，能存放的时间也较长，但也不是存放时间越久越好。而白葡萄酒绝大多数并不适合长期存放，适合早饮，仅极少数适合长期存放（如波尔多苏岱产区的顶级贵腐葡萄酒）。

世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳。

例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路。

二：过期的酒怎么处理

防霉

旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下就能带走这些霉味了

跌打按摩

跌打崴脚了不要愁，准备一点高度酒，比贴膏药还管用，将白酒倒在碗里然后点火，用手粘酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕烫的话，可以先粘点水再去粘酒。

鞋子除臭

鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再着用，能有效缓解异味的同时还能杀菌，在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。

清洁衣服

衣服上粘上了碘酒或者膏药，可以倒一点白酒在污迹处，再去搓洗就可以清理掉。

三：过期酒的危害

俗话说，酒是陈的香。

现如今，不少人都开始跟风存酒，以期在未来的某一天喝上真正的陈年老酒。

可是，按道理来说，任何东西储存时间过长的话，都会过期，要知道，过期就意味着变质，那白酒会过期吗？如果说白酒会过期的话，那过期后还能喝吗？

相信不少的酒友都存在这样的疑问，为此，笔者特意拜访了一位酿酒师傅，这位酿酒师傅道出真相一语惊醒梦中人，原来很多人都不知道，不懂装懂。

白酒会过期吗？

不会。因为白酒没有保质期一说，只有“最佳适饮期”。

这是因为白酒的主要成分是水和酒精，而酒精具有杀菌消毒的作用，尤其是酒精浓度较高的高度白酒，里面的微生物、细菌很难成活，因此不存在过期一说。

白酒的最佳适饮期是多久？

一般是3-15年，清香型白酒的适饮期最短，酱香型白酒的最佳适饮期最长。

这是因为，白酒的存放期越久，里面的“陈味”越重，这种陈味与清香酒的香气是不协调的，所以不建议存放太久。

而好酱酒强调的就是陈香气息，所以更适合长期存放，像茅台酒、习酒、君中元私藏酒等传统坤沙酱酒，基本上出厂前就已经陈放了至少3年之久。其中，最后一款酒的酿造人曾传政，其师父乃是酱酒之父李兴发。

当然了，白酒越陈越香也有“前提”的，要是存错了白酒，存放再久也是白搭，几年之后甚至连白水都不如。

纯粮酒才更适合长期存放！

这是因为纯粮酒中不含一滴添加剂，生香全靠粮食发酵，在陈放的过程中，酒体之间会发生酯化反应，使得白酒的香气更加浓郁，口感更柔和。

另外不同原料酿造出来的白酒品质也不同，其中，红缨子高粱酿造出来的白酒酒质相对来说是最好的，常常用来酿造传统坤沙酱酒。

酿造出来的白酒色、香、味俱全。酒液微微发黄，澄澈透亮，开瓶喷香，不出2秒，满屋都是香的，抿一口醇厚细腻，不带一丝杂味，入喉丝滑，饮完一杯意犹未尽，还想再来几杯，真琼浆玉液啊！

高度酒比低度酒更适合长期存放

虽说千人千味，高度酒与低度酒之间没有优劣之分，但是研究表明，白酒在52-54度之间的时候，酒体分子之间是最稳定的，更适合长期存放，不易挥发。

而低度白酒存放一年半载还可以，要是时间过久的话，里面的酒精可能会挥发出去，使得口感变得寡淡无味，所以并不建议长期存放。

另外，白酒陈放也是有技巧的，方法也十分简单，不妨一看：

1.密封瓶盖防止跑酒。

常见的方法有塑封膜密封法、生胶带密封法，这样做的主要目的就是为了防止白酒在陈放的过程中因为密封不严而跑酒，甚至出现变质的现象。

2.放在避光、温度适宜的地方。

如果被阳光直晒，酒标就会变得模糊；如果温差变化太快或太大，温度湿度较高包装酒标易霉变，导致品相不佳，最终影响白酒的价值。

3.酒瓶要竖着向上放。

千万不要模仿电视里面红葡萄酒的存放的方法，这样做虽然节省了空间，但是平放的话白酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

4.避免经常挪动瓶身。

不要频繁挪动老酒，避免因为挪动而导致白酒瓶盖松动出现跑酒的情况，最好让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香醇厚。

以上便是存放白酒的过程中，非常容易忽略的几个问题，您还知道哪些存放白酒的注意事项呢？欢迎补充。

The End