​大闸蟹死了还能吃吗

大闸蟹死了还能吃吗

大闸蟹死了不能吃了。大闸蟹死后，体内的含氧酸会分解成组胺，加速大闸蟹体内微生物和细菌的繁殖。而且组胺属于有毒物质，蒸、煮、煎、炸等烹饪方式都不能完全把大闸蟹体内的毒素、细菌以及微生物消除。如果食用已经死亡的大闸蟹，可能会使人体出现中毒、腹泻、恶心、呕吐等症状，部分人还可能会出现脱水、休克等症状。

大闸蟹和什么食物相克：

1、柿子：大闸蟹和柿子会同食会导致腹泻，柿子中所含的酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状，且柿子、大闸蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌之。

2、花生：大闸蟹和花生同食会导致中毒、腹泻，因为花生性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。

3、香瓜：大闸蟹和香瓜同食会导致腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，但与蟹同食就有损于肠胃，易致腹泻。

4、泥鳅；泥鳅性温补，而大闸蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

5、芹菜：大闸蟹和芹菜同食影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

6、啤酒：食用大闸蟹时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

7、梨：与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。