​动物奶油蛋糕放冰箱能放多久（全部类别甜品糕点保存方法）

动物奶油蛋糕放冰箱能放多久（全部类别甜品糕点保存方法）

成品：

1.海绵蛋糕和戚风蛋糕：

降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温。弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳。

2.奶油蛋糕

易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳。

3.泡芙

已夹馅料的泡芙，则建议马上食用，毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要现吃现夹馅。

4.挞、派皮

建议密封保存甜挞，1-2天内食用完。而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星期左右，要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可。

5.磅蛋糕、玛德琳、费南雪

磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳。食用时，先放常温5-10分钟（冬天则视情况延长时间），待蛋糕稍微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3分钟也可以。

6.卡仕达酱

因为含有大量的蛋和牛奶，易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不可冷冻。

8.饼干

密封常温保存约2-3星期左右。

9.马芬

常温密封保存约2天左右。

10.司康

常温密封保存约2天左右，而密封冷冻约可保存1-2个月左右为佳，食用时先回温，于司康表面洒点水，再放进预热180℃烤箱，烤个3-5分钟就可以了。

11.芝士蛋糕

如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可。冷藏：2-3天（若使用了生鲜食材，建议当日食用完毕）装入保存容器后再放入冰箱冷藏。在容器盖子上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在上面。然后从上面扣上容器。把容器盖子当成盘子使用更便于稍后将蛋糕完整地转移到小盘子中。

12.糕饼

如果可以立即食用，放入冰箱冷藏即可。在保质期内均可以食用，尽量用包装盒包装，不要跟有异味的食物水果放在一起。

半成品：

1.泡芙

烘烤完未夹馅的泡芙皮，降温后偶用保鲜盒密封冷冻，约可保存1个月。要食用时，先放入冷藏或室温解冻，再将烤箱预热200℃后熄火，将解冻的泡芙皮放入闷个5分钟左右即可。或是生面糊则是挤在烤盘上再进冷冻室，等定型之后，用密封袋或是保鲜盒冷冻保存，要食用时，直接进烤箱烘烤，只是时间需要再加长5-10分钟。

2.塔皮

搅拌完的生面团，用保鲜膜包覆住再放进保鲜袋，以冷冻状态可保存1个月左右。取用前，放进冷藏恢复至适当软度，即可继续下来未完成的入塔模及烘烤工序。若是已经完成生面团装入塔模后，可连同塔模一起冷冻保存，要用时直接进烤箱烘烤，只是时间拉长5-10分钟。

3.打发的鲜奶油

打发的动物性鲜奶油若是用不完，可装入保鲜盒中或是用保鲜膜报复密封冷冻保存，下次可以用来做巧克力甘那许，一点都不浪费。

4.酥粒

搓拌成细砂状的酥粒，用保鲜袋密封后放冷冻，可保存月1-2个月，取出后即可立即使用。