巴沙鱼是什么鱼?
巴沙鱼是什么鱼?
近年来,吃货们常常听到一种鱼,巴沙鱼。
巴沙鱼是什么鱼呢?它的来龙去脉是什么?喜欢吃鱼的狼给你介绍一下:
涨知识来一段:
巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为"卡巴沙"(CABaSa),意思是"三块脂肪鱼",因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。
看上去是不是很有食欲呀……
下面看看捕捞巴沙鱼壮观的场面:
是不是有一种大丰收的喜悦。
到这里大家一定关心使用巴沙鱼到底有什么好处。
巴沙鱼有利的功效,巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
其实这才是我的真实面目。我们通常看到鲜嫩的鱼片就是它们的吆。
巴沙鱼该怎么吃呢,有什么吃法呢?
总体来说,有清蒸,香煎等做法。今天主要说的是鱼小七酸菜鱼的做法,没错就是酸菜鱼。
不用草鱼,不用鲶鱼,不用鲢鱼,来一个高大上的巴沙鱼。
看上去是不是食欲满满……
五种不同的口味,实在是把巴沙鱼做绝了。
不说了,我先去定个桌
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