​焖子 焖子 海鲜焖子

焖子 焖子 海鲜焖子

据说这里

是大连萌妹子们的秘密基地

这是大连人最爱吃也最常吃的菜之一，

所以来大连旅游的话还是来尝一尝，

焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，

把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，

用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，

把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片...

油、凉粉、虾段、海螺片、蒜泥、

芝麻酱、酱油、醋、盐;

海鲜的种类可根据个人爱好增减。

焖子几乎与大连这座城市是同时诞生的，

山东人闯关东，在大连周边地区广种高产的地瓜，

由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，

就是掺上水，揉成团，

像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，

放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，

外焦内嫩，盛在碗里，加进佐

料，很合大连人的口味。

焖子属于精细食品，雅俗共赏，

最喜欢光顾的是女人和小孩。

现在吃焖子基本上都用方便筷子夹，

而多年前，人们还是用自己“窝”的铁丝去叉，

叉起来的焖子和夹起来的焖子吃起来味道就是不一样。

大连焖子(新玛特店)

地址:中山区友好街30号大商新玛特五楼

做的海鲜焖子很有大连的味道。

一碗热乎乎的焖子加上蒜汁芝麻酱酱油，最好一品鲜，

一拌简直好吃到爆！一定要煎出个！有嚼劲！