​蛇皮果怎么挑？蛇皮果怎么剥？

蛇皮果的清洗

大家平时食用蛇皮果时，一定要记得把它清洗干净，因为蛇皮果这种植物的植株比较矮，在它生长过程中很容易受到微生物和农药的侵袭，如果洗不干净就食用，就让这些有害物质进入人体，对人体产生伤害。

平时大家清洗蛇皮果时，一定不能把它的果蒂去掉，因为蛇皮果的表皮是会残留一些农药成分和有害的微生物，去掉果蒂以后，这些有害物质就会随着果蒂去除后的小孔进入到蛇皮果的肉部，会让它的果肉受到二次污染，这样丙食用以后也不安全，有可能会出现腹痛和腹泻等不良反应。

蛇皮果怎么存放

主要是以果串行式堆放，由于是热带水果不能放在冰箱冷藏。此外还可以做成蜜饯长期保存。

果实可以果串形态出售，也可以将果串拆散后将散果堆放在一起。以果 串形态存在的果实具有较长的货架寿命，可以存放2周;以散果存在的果实货架寿命较短，可以存放1周。

食用方法：

1、很普通的就是我们直接生吃了。(水果里面的黄白色或粉红色的，坚定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸甜的味道。)需要特别注意，蛇皮果的果皮较为锋利，剥皮时需小心，以防伤到手。

2、蜜饯，腌制，罐头，发酵成酒。

3、做成菜肴类。

4、蛇皮果属于凉性水果，所以孕妇不能够多吃。

营养成分：蛇皮果，又名沙叻，是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa- lacca)植物，是东南亚着名水果。据文献资料，每100 g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mg。

蛇皮果的功效与作用

不过在不同的地方，所产的品种略有差异。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

蛇皮果的功效主要有

1、蛇皮果有美容的效果。比如含有一种叫做胶原蛋白的物质，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处的，可以增加弹性。印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

2、它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

3、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的矿物质，但是蛇皮果中含有的钾元素是非常多的，一方面可以维持我们人体的渗透压平衡，另一方面钾元素也是保健大脑的必须元素。

4、蛇皮果的果肉鲜美，可以增加食欲，同时因为还含有比较多的果胶，所以可以很好的吸附我们胃肠的一些不好消化的物质，对提高消化能力也是有帮助的。