​踏雪兰妃属于什么茶叶（制作工艺及冲泡方法）

踏雪兰妃属于什么茶叶（制作工艺及冲泡方法）

踏雪兰妃茶属于黄茶，是轻微发酵茶。它在制作的时候比传统绿茶多了一道“焖黄”的工艺，让里面的一些营养物质氧化，从而外表变黄，其成茶具有浓郁的兰花香味。

但是又不会掩盖茶叶本身的味道，两者相得益彰，给人以独特的感受。

它来自于四川省雅安市，蒙顶山1000米海拔以上的高山茶园中，采摘明前高山茶树的嫩芽，制作而成。

它的制作工艺和绿茶类似，但是在干燥的时候，会增加一个“焖黄”的工艺，使茶叶里的茶多酚、叶绿素等发生氧化，从而变黄，具备黄茶的特性。

传统的踏雪兰妃茶主要是用甘露茶作为茶胚，并在制作的时候加入具有芬芳气味的鲜花作为原料。

因此成茶有浓郁的兰花香味，冲泡后稍加品茗，气息中仿佛也带有兰香，让人闻之疲惫尽消。

01.【踏雪兰妃】：

1.属于黄茶系：

【踏雪兰妃】，属于6大茶系中的黄茶系，是轻发酵茶。由于其制作工艺独特，也被称为 “新黄茶”。

2.原产地：

【踏雪兰妃】，来自于四川省雅安市，蒙顶山1000米海拔以上的高山茶园中，采摘明前高山茶树的嫩芽，制作而成。

踏雪兰妃

02.【踏雪兰妃】选料讲究，制作工艺独特：

1.选料讲究：

【踏雪兰妃】，新黄茶的选料及其严格与讲究。选用蒙顶山上，早春独芽的 “蒙顶甘露” 为原料，配以优质的兰花，经过独特的加工工艺制作而成。

【蒙顶甘露】：

我国名茶、顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。条索纤细紧结、细卷呈弯勾状、芽叶成朵、毫峰显露、色泽嫩绿油润。香气高爽、兰花的清香清鲜优雅。

汤色嫩绿明净、清澈通透。滋味甘醇、鲜爽持久、浓郁回甜。叶底匀整厚实润亮。

踏雪兰妃

2.十八道制作工艺，独特创新：

采用 “黄茶+花茶” 的新工艺，制作而成。即有黄茶的 “闷黄” 工艺，又有花茶的 “窨制” 工艺，达到了令人意想不到的效果。

【踏雪兰妃】，以 “蒙顶甘露” 的嫩芽为原料，搭配优质的兰花，经：采摘→萎调→杀青→初揉→初烘→复揉→闷黄→2烘→成形提毫→人工筛分→拼配匀堆→低火烘焙足干→1窨→2窨→3窨→4窨→7窨→提香→包装→验收入库→成品仓储。

此制作工艺，独特创新、做工精细、成品茶外形美观、内质丰富。既有绿茶的清香清澈，又有黄茶的嫩黄明亮、醇和甘甜。还有花茶的芳芳花香。

踏雪兰妃

踏雪兰妃

03.【踏雪兰妃】品质特征：

外形：条索秀直紧细、满披白毫如银似雪、色泽嫩绿油润。

香气：独特的兰花香气、清香馥郁、持久幽长。

汤色：黄绿、嫩绿、清透明亮。

滋味：鲜醇浓爽回甘。既有绿茶的清香甜美、又有黄茶的醇和甘爽、浓而不苦、醇而不淡、回味甘甜、耐泡。

叶底：肥厚嫩匀。

踏雪兰妃

04.【踏雪兰妃】的核心品质特征：

1.独特的兰花香：

【踏雪兰妃】，采用来自于黄山、四川、的春季新鲜兰花，经7道窨制工艺，使茶香倍增，香气独特优雅馥郁。

2.冲泡简单：

【踏雪兰妃】，汤色清透清澈、冲泡时无需茶漏，不需洗茶、直接饮用。

3.制作工艺独特，一茶跨3界、一茶跨2系：

☆一茶跨3界：分别采用了：绿茶、花茶、黄茶、3种不同的制作工艺，制作而成。

☆一茶跨2系：即属于六大茶系中的黄茶系，又属于再加工茶中的花茶系。

4.独特滋味，一茶呈多味：

【踏雪兰妃】独具：绿茶、黄茶、花茶、3茶的滋味口感。既有绿茶的清香甜美、又有黄茶的醇和甘爽、浓而不苦、醇而不淡、回味甘甜。还有花茶的馥郁芳芳。

5.饮法多样：

既可以玻璃杯冲泡、又可以盖碗冲泡、还可以紫砂壶冲泡。

踏雪兰妃

05.【踏雪兰妃】的冲泡：

1.备具：

首选玻璃杯茶具、盖碗茶具。

2.温杯洁具：

用沸水，将茶具内外冲淋一遍，起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。

3.茶水比：1:50。

投茶量，根据实际人数、茶具大小，茶叶的粗细老嫩、酌情增减。

4.冲泡水温：

冲泡水温在80~85℃，之间为宜。

5.采用 “中投法” 冲泡：

温杯洁具→注水入杯中1/3处→投茶→轻摇几下→待茶叶慢慢沉入杯底→再注水至七分满→浸泡1~2分钟→即可饮用。

6.品茶：

【踏雪兰妃】的品鉴，有：观形、闻香、品汤、这三步缺一不可。

观形：观赏茶芽在水中，慢慢舒展、翩翩起舞、上下沉浮、令人身心放松、心旷神怡。

闻香：香气鲜浓纯、馥郁鲜活、茶香花香纯正。

品汤：茶汤稍凉，再小口吸入，用舌搅动茶汤，让茶汤流动起来，浸润口腔及齿颊，以调动味蕾。当口腔中的味蕾，全部浸润在，鲜爽浓醇的滋味中，幽幽的兰香中，再徐徐下咽，非常享受。