油烟吸多了对人有什么害处(吸油烟对身体的危害)

春雨医生来回答这个问题~

平常做饭一般都是高温烹调，食用油和食物高温加热后会出现油烟，长时间在厨房做饭很多人会出现头痛胸闷眼睛不舒服等症状。

那油烟究竟是什么，对身体危害很大吗？

油和食物在高温烹调下，一些物质会发生氧化、水解、聚合、裂解等反应，产生大量的热氧化分解产物，以烟雾形式散到空气中，形成油烟。油烟的成分非常复杂，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致癌物。

人体最先接触到油烟的部位是皮肤，油烟里不止有油，还有烟尘，容易吸附到脸上，长期以往会堵塞毛孔，皮肤容易变得灰暗粗糙，没有弹性，显老。油烟可随空气侵入人体呼吸道，引起疲乏、精神不振、食欲减退、心烦、嗜睡等症状，医学上称为“油烟综合症”。同时油烟对人的鼻子、眼睛、咽喉等粘膜有较强的刺激，引起鼻炎、咽喉炎、气管炎、干眼等，有哮喘病史的人容易诱发哮喘。

其实这些危害相对来说还不算严重，严重的是油烟中的致癌物质，它们能导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织发生癌变。

油烟对身体伤害很大，平常烹饪尽量少选择高温烹调，多选择蒸煮炖的烹饪方式，可以戴口罩，多通风，油烟机在做饭时一定要开，炒菜结束5分钟以后再关，经常做饭的人一定要定期体检。

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厨房，在中国人的心目中是生活重地，也是十分具有烟火味的地方。什么是烟火味？是一日三餐四季，是柴米油盐酱醋茶，是嗅着烟火的气息，等待着一顿热饭的出炉。这一一粥一饭，一烟一火，生活的浪漫便孕育其中。

可实际上，做菜时散发出的油烟是具有危害：

1、油烟附着在皮肤上，堵塞毛孔，加快皮肤衰老，脸色泛黄灰暗。

2、油烟进入人体呼吸道容易已发气管炎、咽喉炎等症状。

3、油烟中会附着有一些致癌物质，长期吸入对身体更是造成非常严重的危害。

总之，油烟对身体的危害很大，我们可以通过一些方法保障自己的健康安全。比如需要高温爆炒改为蒸菜，与爆炒的口感不同但同样美味，而且营养不易流失。也可以购买一台集成灶，采用低空近吸技术，吸油烟率高达99%，油烟不过脸。