​放了一个月的大蒜还能吃,生大蒜放在密封的瓶子里一个月还能吃吗

放了一个月的大蒜还能吃,生大蒜放在密封的瓶子里一个月还能吃吗

本文目录

1.生大蒜放在密封的瓶子里一个月还能吃吗 2.大蒜放一个月还能吃吗 3.蒜放久了可以吃吗 4.大蒜切开多久不能吃了

生大蒜放在密封的瓶子里一个月还能吃吗

不能吃了

你想长时间存放的话

在瓶子里面放盐水和醋

再加点糖会更好吃

大蒜放一个月还能吃吗

大蒜放一个月还能吃，只要大蒜不烂就能吃，

蒜放久了可以吃吗

大蒜长芽了能吃，大蒜放久了在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽，对身体没有害处。而且，长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高，更有利于恢复体力，延缓衰老，对心脏等器官更有益处。把发芽的大蒜放在水里，会长出新鲜的蒜苗，不仅可以做葱花使用，还含有高于大蒜所含的维生素，也具有一定的杀菌作用。但是，如果大蒜变色、发霉或者生出的芽不是绿色的，就不能吃了。

大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

大蒜切开多久不能吃了

大蒜切好了放久了不能吃了。

在完整的大蒜中不存在蒜素，而在大蒜被切开或碾碎后，其细胞内含有的蒜氨酸与蒜酶相遇，发生催化裂解反应而产生蒜素。

蒜瓣的表层有一层保护膜，当蒜被捣碎之后保护膜破裂，蒜肉氧化。空气中的细菌因没有了保护膜的阻挡而侵入蒜肉，从而导致蒜肉变绿，所以不能吃了。

因此，为更好保留大蒜的活性成分，建议将大蒜切开或碾碎，放置10分钟~15分钟后再食用或烹调。

扩展资料

不适宜吃大蒜的人群

1、眼病患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。

长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

2、肝病患者

很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

3、部分腹泻患者

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

参考资料来源：人民网-吃大蒜好处多多 切开或碾碎后食用效果更佳

参考资料来源：人民网-吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃还是熟吃

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