​大米变黑了还能吃,大米发黑了还能吃吗

大米变黑了还能吃,大米发黑了还能吃吗

本文目录

1.大米发黑了还能吃吗 2.放了一段时间的大米发黑是怎么回事呢 3.大米放了一段时间颜色有点暗了还能吃吗 4.大米里有几个发黑的大米

大米发黑了还能吃吗

大米受潮很容易发霉，一发霉就产生黄曲霉菌，是有毒的，大米己发黑根本不能吃了。

放了一段时间的大米发黑是怎么回事呢

放了一段时间的大米发黑不建议吃。

在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。

此外，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米也呈黄色，被称为黄粒米。黄粒米一般不带毒，但营养价值和品质都比白米差，而且在适宜的条件下也易污染霉菌。

处理生虫的大米：

1、放入冰箱冷冻24小时。生虫不严重的，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里，24小时以后再取出，这时小虫都被冻死并变成红黑色，很容易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。

2、放在阴凉处晾干。大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光下曝晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米也会因丧失水分而影响口味。正确的做法应该是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。

以上内容参考人民网-大米发黄还能吃吗？专家：两种情况不一样

大米放了一段时间颜色有点暗了还能吃吗

那你放了一段时间，颜色暗了，是能吃的，只要没发现大米里面有虫子，或者是大米发霉了就可以吃，但是你一定要确定大米饭暗是不是发霉了？如果是发霉了东西，那是有红曲霉素等致癌物的，千万不要吃了，但只是颜色变了一点的话，那是没有问题的，可以吃，但是口感肯定不如心大米好吃，所以一定要好好分辨一下，是不是咱们坏了？如果它发霉了的话，应该也会有发霉的味道

大米里有几个发黑的大米

袋装大米里有几粒发黑的米，这袋米还能不能吃，首先要看米颜色发黑的原因是什么。

有的米颜色发黑是变异了，白色的米变成了黑色的，两者没有什么区别，这袋米肯定能吃，没有任何坏处。

如果发黑的米是干燥的，也有可能是晒稻谷时有的稻谷淋雨了，后来晒干后与没淋雨的稻谷装到一起。脱粒时这些淋雨晒干的米可能会有一些发霉的味道，但因为是干的，所以把这几粒扔掉就好，其它的可以吃。

最严重的后果就是这几粒米是湿的，还在发霉，会让袋子里周围其它的米也变黑，这就问题大了，可以去退货。

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