​新鲜莲子煲汤要去芯吗，新鲜莲子心怎么吃比较好？

新鲜莲子煲汤要去芯吗，新鲜莲子心怎么吃比较好？

新鲜莲子心怎么吃比较好

一般情况下，建议新鲜的莲子心可以泡着用来喝，可以有效的治疗心火旺而引起的口渴，烦躁不安失眠的症状。

而且莲子芯中含有的生物碱可以有效的降低血压，还可以有效的抑制鼻咽癌，预防癌症的发生。

对于改善遗精或者滑精的现象也有很好的效果。

新鲜的莲子心怎么处理

新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。

干莲子去芯的方法：

1、干莲子去芯，需要先用水泡软。

2、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步)

3、掰开壳，取出整颗莲子。

4、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。

莲子怎么吃外皮需要剥掉吗

外皮不需要剥掉，如果嫌苦可以把莲子的芯去掉。

1、懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

2、最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。

3、最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。

4、最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。

5、最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。

6、最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．

补充：莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。

不去芯莲子炖汤一次放多少合适

答：30克就够了。银耳莲子汤中的莲子可以不去芯，只是比较苦，味道不是很好。主料：银耳200克，莲子30克，红枣20克。辅料：冰糖100克。银耳莲子汤的做法1.莲子提前用冷水侵泡2-3小时。2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感。3.将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用。4.烧开后放入莲子和红枣。5.放入冰糖和银耳。6.放入食材和调料后大火烧开。7.放入外锅续煮。8.对好锁扣。9.盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了。

猪心莲子汤必须用鲜莲子吗

是的

做法步骤

1· 猪心洗干净，切开里面把血块算出清洗掉。莲子芡实提前稍微泡一个钟，泡后把莲子的芯去掉。麦冬洗干净。所有食材放进电炖砂锅，加适量水，慢炖3.5小时。

2· 中午的时候炖的，作为晚餐的汤，这个点有点饿了，提前勺一碗吃。下点盐即可，无需下其他人调味料

3· 汤水很清甜，个人觉得还是隔水炖炖出来的味道更好。因为隔水炖水不会少掉，比直接砂锅炖出来的汤水更清甜

为什么莲子煮糖水是苦的

莲子煮糖水之所以是苦的是因为莲子没有去芯。

吃莲子的时候感到有苦味，是因为莲子中间的那一条芯没用清除干净引发的，我们将莲子泡松后，用牙签把里面的人之心给挤出来。这样的话可以很大程度的保持莲子的完整度，莲子有很多种煮法，其中最广义的煮法就是煮粥和煲汤。煮莲子的时候应该放入杏仁，白果等作料，口感会更加。