​碗豆粉怎么做法,豌豆做粉方法

碗豆粉怎么做法,豌豆做粉方法

本文目录

1.豌豆做粉方法 2.豌豆粉怎么做 豌豆粉的做法视频 3.豌豆粉怎么做好吃又简单窍门 4.豌豆糕的制作方法

豌豆做粉方法

1、食材：豌豆粉300g，水适量，锅一只，葱适量，姜适量，醋适量，蒜适量，生抽适量，香菜适量，芝麻适量，盐适量。

2、把豌豆粉调成糊状。先在容器里面放3碗水，然后将面粉一边搅拌一边添加到水里面，一定避免豌豆粉结成团，用力均匀，多打一会。

3、如果想喝豌豆浆的小伙伴，可以在完成第一步的时候将豌豆粉放置一会，豌豆粉会出现分层。可以找个盆用纱布做隔离，将上面的水分离出来，用锅烧开就行。

4、把锅刷干净，往锅里加一碗清水，然后放到液化气上大火烧开，水烧开后将火调成小火，左手拿着打好的豌豆浆慢慢往锅里倒，右手拿锅铲或筷子不停搅动，注意要朝一个方向搅动； 添加完豌豆浆也要一直搅动，以免糊底。

5、多搅动一会，至少10分钟左右，如果煮的时间短，一是怕豌豆浆没有充分煮熟，二是做出来的豌豆粉容易断。豌豆粉搅好后放盘子里晾凉。

6、在这期间，葱、姜、蒜、香菜，切沫备用。

7、等豌豆粉凉透了，取下切成条状，放入准备好的各种调料，一碗香喷喷的豌豆粉就做好了。

豌豆粉怎么做 豌豆粉的做法视频

1、先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉，用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。

2、在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。

3、用勺子搅拌均匀成浆。

4、搅拌完成，加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。

5、另备500g水烧开，将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。

6、煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况，不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观。

7、大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉即可。

豌豆粉怎么做好吃又简单窍门

主料

豌豆粉100g

辅料

葱姜蒜末适量  味极鲜适量

盐适量  芝麻酱1勺

红辣椒小半根  麻油适量

自制豌豆粉的做法步骤

1.100g豌豆粉

2.300ml凉水

3.凉白开倒入豌豆粉中，调和成浆

4.锅里倒入300ml凉水烧开

5.一边倒入调好的碗豆浆一边用筷子在锅里搅拌，这时小火烧

6.搅拌成图上透明状是即可关火，倒入保险盒中

7.凉后放入冰箱冷藏室两小时左右即可拿出来切条了

8.两小时后的成品

9.把调料里的东西全部准备好，先放芝麻酱利用一点温开水调开，再加入其他各种调好浇上即可！

豌豆糕的制作方法

材料

主料：上等菜于豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器

制法

（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。

（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。

（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

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