​临汾美食，山西临汾有什么美食？

临汾美食，山西临汾有什么美食？

山西临汾有什么美食

山西临汾美食介绍如下

1、吴家熏肉

吴家熏肉由吴老广创于清末，距今已传至第四代。百余年来，独家经营，吴家熏肉，经久不衰。其用鸡或猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头的主要原料，秘制而成。观之表皮明亮、色泽金黄，食之肥而不腻，草香独具，存之，蝇虫不粘、经久耐放。

2、牛肉丸子面

在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。

牛肉丸子面是临汾的特产。牛肉丸子面用一个字概括是“辣”，用两个字概括是“香辣”。

3、吉祥馄饨面

吉祥馄饨·面有三鲜虾仁馄饨、虾仁鲜肉馄饨、蛋黄虾仁馄饨三种口味的虾仁馄饨，其三鲜虾仁馄饨以虾仁、猪肉、韭菜、木耳等按照最佳的比例调配而成，营养搭配，鲜美可口，而且色泽诱人。

4、油拖

又称油饼。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用。

5、浆水面

山西翼城浆水面与陕西、甘肃类似，但山西永济浆水面做法则截然不同，其浆水是用做豆腐剩下的浆水发酵做成，有一种特殊的酸香味，与醋酸(不管是老陈醋，米醋)在口味上有明显的不同，倒与北京的豆汁味道有点相似。

吃面时，加上浆水、大油、香菜、葱花等，吃来特别酸香爽口，也算永济特色小吃。

6、黄米蒸饭

黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。

制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。

山西临汾美食

山西临汾特产－让你垂涎三尺的吴家熏肉 ，用鸡或猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料，秘制而成。

表皮明亮、色泽金黄，食之肥而不腻，蝇虫不粘、经久耐放

临汾有什么好吃的

临汾有很多著名的小吃，具体有：猪血灌肠、洪洞馓子、临汾牛肉丸子面、翼城糯米糕、霍州饸面等。

猪血灌肠：霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。

洪洞馓子：洪洞县独有的一种油炸食品，出锅的馓子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯，又如琥珀似的雕塑，叫人喜爱不已。

临汾牛肉丸子面：在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。味道很棒，适合吃辣的人。

翼城糯米糕：由红枣、葡萄干、糯米一起蒸，做好后上锅蒸半小时即可。

霍州饸面：一般使用优质小麦粉，经专用工具——饸床压制而成，有筋、有骨、百吃不厌。

临汾小吃排名前十名

1、霍州年馍

霍州年馍是山西省临汾市霍州市的特产之一，又被称为霍州面塑。霍州面塑历史悠久，远近闻名。不仅可食用，而且有很高的观赏价值。其特点：花样繁多，形象逼真，做工细腻，栩栩如生。

2、汾西枣糕

汾西枣糕为汾西县传统的风味食品之一，上用大枣与黄米面、玉米面制成的。其特点：色泽金黄，香甜可口，风味独特，在当地很受人们喜欢。

3、河西蒸饭

河西蒸饭是山西临汾魏村镇特有的传统特色小吃。有几百年的历史传承。是用黍米、红芸豆、红枣蒸成的。其特点：色泽金黄，口感香软、糯、甜。在当地凡有婚丧嫁娶、宴请宾朋，早饭都是河西蒸饭臊子面。

4、牛肉丸子面

在临汾最多的就是牛肉丸子面。在临汾的大街小巷门可以看到各式各样的牛肉丸子面馆。店面都不大，属于平价小吃。面条好像是提前蒸好的，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。

5、安泽火腿

安泽火腿是山西临汾的传统吃吃，距今已有300多年的历史。这里的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。其特点：红白相间，香味浓烈，久贮不腐。

6、太后御膳泡泡糕

太后御膳泡泡糕是临汾市侯马市的传统名吃，其特点是：晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名。

7、临汾熏肉

临汾熏肉又叫吴家熏肉。在当地是非常有名气的，相传始创于清末，距今已有100多年历史。据说这种熏肉的制作过程相当复杂，要放多种秘制的料和药材，整个制作的过程也特别地长，其特点：口感肥而不腻，瘦而不柴。

8、霍州豆腐

霍州豆腐是山西省临汾市霍州市的特产之一。这里的豆腐制作不用石膏点卤，所以没有腥味、弹性大、不易烂。其特点：色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口

9、浮山烧麦

烧麦是晋南地区传统名食，一般是猪肉馅的。其特点：形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

10、猪血灌肠

猪血灌肠临汾霍州传统名食之一，主料是猪血，配以豆芽等。它创制于清朝中期，因加工精细，风味独特，在当地非常有名气。