​猪肉上红章和蓝章是什么？有何区别？

猪肉上红章和蓝章是什么？有何区别？

很多人在买猪肉的时候，会发现有的猪皮上有盖上红章印或者蓝章印，那么猪肉上红章和蓝章是什么？有何区别？

猪肉上为啥有的是红章？有的是蓝章？

一般而言，卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章为“蓝绿色”，但根据不同的“地域差异”，有些地方也会使用不同颜色的印章；无论是蓝色印章还是红色印章，说到根本仅仅是颜色不同，猪肉性质一样，皆属于“合格猪肉”。

蓝色印章代表是公猪？红色印章代表是母猪？

这完全是“没有任何原理的谣言”。相关国家标准只规定了印章颜料需满足可食用的要求，但对于颜色的使用并未作出规范，除了蓝色和红色以外，有些地方甚至会用绿色、紫色等颜色的印章加盖猪肉。所以，此理论不可信。

猪肉上红章和蓝章的区别是：分类区别、含义区别、概念区别。

1、分类区别。蓝章一般分为长条形章和圆形章，其章上主要的内容有屠宰场所在省份、印章编码和屠宰日期等；红章分为三角形高温章和X形的销毁章。

2、含义区别。蓝章长条形的章一般代表检疫章，是监管局部门对猪肉检疫合格后所要盖的章；红章一般出现于不合格的猪肉上，表示猪肉未通过检疫，是不合格的，通常需要销毁处理。

3、概念区别。蓝章圆形章则为肉品检验合格章，圆章上一般包含屠宰企业代码、生产日期等信息，还会有检验合格的字样。圆形的肉品检验合格章也可以是红章，购买时还需仔细区分。

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