​关东煮是哪个地方的特色美食（关东煮是哪里的小吃）

关东煮是哪个地方的特色美食（关东煮是哪里的小吃）

前段时间，有一个话题的热度在网上不断升温，那就是我们平时在小店中吃的关东煮到底是哪里的特色食品呢？

对此，网友们众说纷纭，答案大致分为两类，一类说关东煮源于日本，一类说关东煮是中国东北的绝活。哪一个说法正确呢？

关于关东煮起源日本一说，依据是：上世纪末，日资便利店罗森首次把关东煮引入中国大陆，取名"熬点"；不久，零售业巨头7-ELEVEn也将关东煮带到了大街小巷，并称为"好炖"。两个让人垂涎的译名都来自关东煮日文"おでん"（Oden）的发音。

这也是起源日本这一说法最有利的佐证。另外，关东煮的雏形也与日本平安时代的食物很类似。在平安时代，日本人常常将由中国传入的豆腐蘸上海盐，用长竹签串好放在炭火上直接烤食。

到了室町时代，人们会在烤好的豆腐上涂抹味增等酱料以增加风味，渐渐的食材也不只局限于豆腐，还增加了诸如芋头、茄子、魔芋等，这种食物体系逐渐发展成为现在的关东煮。

但是这一说法得到很多网友的反对，他们认为关东煮是中国东北的。首先从名字上，关东虽然日本有这样的说法，东北也有关东、关外的说法，比如我们看过的电视剧《闯关东》就是最好的例子。

其次，他们认为关东煮起源于中国东北的火锅，后来流传到日本的关东地区，因其高汤的烹调方法，口味独特，自成一格。

日本最早关东煮的拌料味噌实际上就是中国东北的面豉，日本人用鲣鱼汤取代面豉，才有了后来的关东煮。所以论起源，中国东北才是关东煮的源头。

此外，还有认为关东煮的发源地应该在广东的说法。后被关西商人带回日本，所以，关东煮更应称为"广东煮"。这一说法的立足点是关东煮怎么看都是火锅的缩减版，只不过是把菜给串成了串儿放在锅里熬煮。

在阿里巴巴零售通上，正大食品官方旗舰店是关东煮原料的供货商。

该铺工作人员说："一种食物的发展历程是经过多次的改良才传承下来的，不能狭隘的说关东煮起源是哪里，各地都有各地的特色。东北关东煮味道浓厚，有辣味，符合中国人的饮食观。

而日本关东煮爱用酱油勾兑，汤底就和中国东北的味道有很大差别。韩国的关东煮也很有特色，一般是由他们自己特制的酱料加上银鱼来熬制清亮的锅底，所以口感相对日本和中国东北就比较丰富了。

我们平时看韩剧就知道，里边的鱼糕就是韩国关东煮的特色。但不论怎么说，关东煮受欢迎是实打实的事儿。很多小店商家反映，关东煮的原料卖的特别好，很多顾客都愿意把原料买回家做自己喜欢味道的关东煮。"

该铺工作人员还补充到："现在不少小店商家都在零售通上买了多格的关东煮锅，自己烹饪关东煮，也得到了不少顾客的好评。这源于很多顾客不愿开火或下班较晚，他们说，在家边小店吃到美味的关东煮是一件很幸福的事。"

该铺工作人员表示："年前阶段，关东煮原料卖的特别快，很多小店甚至每天都要进一次货，就连阿里巴巴零售通有时都会出现补货的状态，还在犹豫的小店老板赶紧行动吧！"