​柿子螃蟹能一起吃吗（螃蟹不能和柿子一起吃是谣言吗）

柿子螃蟹能一起吃吗（螃蟹不能和柿子一起吃是谣言吗）

金九银十，菊香蟹肥，又到了每年一度品尝大闸蟹的好时光！（昨天刚吃完螃蟹的媛儿宝妈嘚瑟中~~）

螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，我每年都会买大闸蟹，给媛儿宝尝尝鲜！

一看到我和孩子吃螃蟹，我妈马上就说：注意点啊，螃蟹不能和柿子一起吃！

秋季正好也是柿子上市的季节，很多人都会把螃蟹和柿子结合在一起说食物相克的问题！

柿子不能和螃蟹一起吃！

螃蟹不能和番茄一起吃！

柿子不能和红薯一起吃！

海鲜不能和水果一起吃！

等等……

还有下面这张食物相克表格，最近也开始在很多人的朋友圈疯传了！

每次看到这张表，我都很无奈……怎么还有人在说食物相克的事！

食物相克论

早已被辟谣

一说到食物相克的问题，首先要说的还是那句老话：不谈剂量的中毒，都是耍流氓！

食物相克的问题，中国营养学会编制的最新版《中国居民膳食指南》里已经辟谣，而且去年的央视315晚会也公开声明了：很多“所谓的”食物相克并不存在！

这几种“相克食物”

其实都不会中毒！

1

螃蟹和柿子

谣言：很多人传言螃蟹蛋白质丰富、柿子中含有鞣酸，鞣酸和蛋白质结合，形成不溶性的物质，会降低肠胃的消化能力，甚至出现胃结石！

辟谣：会出现这种情况的前提，是你大量食用了柿子和螃蟹（大约100斤柿子和100斤螃蟹）！对于正常人成年人来说，无论如何都吃不了这么多，那宝宝就更不可能了，根本不至于导致消化不良甚至胃结石！

2

VC和海鲜

谣言：很多传言说水果中的维生素 C，和海鲜里的五价砷一起吃，会形成剧毒的三价砷，而这三价砷就是砒霜！

辟谣：海产品所含的大多为有机砷，不会和维生素C发生反应，就算有个别极其微量的无机砷，也基本上只需要一两天就可以全部代谢出去。

如果真的能产生反应，想要「砒霜」达到有毒剂量，需要一次吃下几百斤的海鲜和水果……这么多的量，可能还没吃完先腻了，就算不腻，还没中毒就先撑死了！就宝宝那比拳头还小的胃，完全不用担心中毒！

3

豆腐和菠菜

谣言：菠菜和豆腐不能一起吃，说豆腐中有钙，菠菜里有草酸，一起吃会形成草酸钙，导致结石！

辟谣：对于宝宝辅食来说，各种食材的用量，都是很少的，就算真的形成了草酸钙，最多一两天就会变成粑粑，被排出体外，不会形成结石！

而且草酸要形成结石，需要到达尿液，在那里与钙结合。如果把富含草酸的食物与富含钙的食物一起吃，那么它们可能在肠胃之中就结合了，然后通过粪便被排出，压根就不会进入尿液成为结石哟！

除了常见的这3组【相克食物】外，民间传言还有很多！篇幅关系，这里我就不一一详细解释了，总之就是一句话：根本没有食物相克！别信！

看到这里，我知道有人又要问了：

▶我就是吃了相克的食物导致不舒服，难道跟食物没关系吗？

▶如果食物相克完全不存在，那疯传的这些经验又是哪来的呢？

没有相克的食物

只有错误的烹饪方法

有些人吃了东西会觉得不舒服，其实更多应该考虑的是下面几个原因：

◆食物不干净，例如加热不彻底，细菌没有杀干净；

◆食用方式不当，例如没煮熟的豆角、还带绿色的西红柿，吃了会中毒；

◆食物不耐受，例如乳糖不耐受；还有个别食物过敏也可能导致不舒服；

◆肠胃受到了刺激，例如有些人不能喝凉水，稍微有点刺激就会腹泻等等……

现在正是螃蟹和柿子最好的季节，这两种食物虽然可以一起吃，但为了宝宝和家人的饮食安全，还是有几个要点，需要宝妈们格外注意！

吃螃蟹你要注意！

☞不吃生蟹

螃蟹中容易携带寄生虫、细菌等有害生物，一旦进入人体，就可能寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，引起发烧、咳嗽等病症；若不慎侵入脑部，甚至会导致瘫痪！

所以我们给宝宝烹饪螃蟹，一定要确保完全熟透！

☞不吃死蟹

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。

蟹体内积累的组胺越多，毒性越大。即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。所以我们在购买螃蟹的时候，一定要擦亮眼睛看清楚，千万别买到死蟹。

☞不吃隔夜蟹

隔夜的剩蟹中，组胺酸会在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，也可能导致组胺中毒，对宝宝的肝肾功能造成损伤！

不光是蟹，其他海鲜也是一样，吃多少买多少，冷冻海鲜则是吃多少解冻多少，一次吃完，尽量不要隔夜！

吃柿子你要注意！

☞不空腹吃柿子

如果空腹吃柿子，柿子很容易在浓度较高的胃酸的作用下，形成大小不等的硬块，它们不溶于水，会沉积在胃里，形成胃柿石。

宝妈们可别小看了胃柿石，它会越积越大，轻者可能会引发宝宝腹部剧烈疼痛、呕吐等症状。重者可能会出现胃穿孔、胃溃疡、胃出血，甚至危及生命！

所以妈妈们在给宝宝吃柿子的时候，一定要注意：千万不要给宝宝空腹吃柿子！

☞不吃未成熟的柿子

柿子中含有很多单宁、鞣酸，尤其是没有完全成熟的柿子，鞣酸的含量非常高。它非常容易与儿童体内的铁质结合，妨碍人体肠道对铁的吸收。

所有本身就比较缺铁的宝宝，或者已经得了贫血的宝宝，吃了柿子反而会更贫血，从而加重病情。

☞不吃柿子皮

柿子中绝大多数的鞣酸都集中在皮里，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，即便是在柿子脱涩后，也不能将其中的鞣酸全部脱尽，尤其是脱涩工艺不完善时，皮中含的鞣酸还可能更多哦。

无论是螃蟹，还是柿子，都不是适合宝宝常吃和多吃的食物，如果宝妈们想给宝宝吃，就在应季的这段时间，来几个给宝宝尝尝鲜就够了，不要给小宝宝吃太多！

好啦今天这篇文章就到这里，看完这篇，希望宝妈们能明白：与其相信所谓的食物相克、战战兢兢吃饭，不如大胆选择多种食材、平衡宝宝膳食，帮助宝宝健康成长。这才是正确的喂养方式！