​喝豆奶要注意什么?选择豆奶要注意什么

喝豆奶要注意什么?选择豆奶要注意什么

豆奶也是生活中经常饮用的，一般早餐喝的比较多，豆奶虽然好喝，但是还有一些注意事项我们必须要知道的！下面来一起了解下吧

什么样的人呢不能喝豆奶

未煮熟的不能喝

未煮熟的豆奶不能饮用，因为生豆奶中含有皂甙素，它可以使人体粘膜局部充血、肿胀和出血，并且破坏红细胞，产生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素被破坏，人食之就安全了。

胃肠胀气不能喝

豆奶是一种老少咸宜的食品，尤其适合高血脂、高胆固醇患者食用。但胃肠道容易产气者慎用，因为喝豆奶后容易胀气。

婴幼儿不宜喝豆奶

吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病机率很大。成年人经常食用大豆有利无弊，大豆内的成分能使体内的胆固醇降低，使体内的激素保持平衡，防止或减少乳腺癌或前列腺癌的发生。但是婴幼儿食用大豆并没有上述益处，这是因为婴幼儿对大豆中高含抗病植物雌激素的反应与成人相比完全不同。婴幼儿摄入体内的植物雌激素只有5%能与雌激素受体结合，使植物雌激素在体内积聚，这样可能对每天大量饮用豆奶的婴幼儿将来的性发育造成危害。

上面所说的不能喝豆奶的人群要特别的注意，最好是不要喝豆奶的好，婴幼儿不能喝豆奶，所以妈妈们要注意，不能给孩子们喝豆奶，以免带来麻烦，豆奶的营养价值很高，但是其禁忌人群们要注意，喝了对于自身反而是伤害，所以一定要谨慎小心。

关于喝豆奶

豆奶什么时候喝最好

豆奶含有大量的蛋白质，空腹饮用虽然对身体无害，但是比较浪费，起不到应有营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝。

喝豆奶粉会胖吗

豆奶的营养这么丰富，自然会令大家有这样的担心：喝豆奶粉会胖吗?不会!豆奶富含优质蛋白和钙，但不含饱和脂肪酸、热量低，因此不容易胖。但豆奶蛋白的消化吸收比较难，所以一次不要喝太多。

选择豆奶要注意什么

1) 色泽鉴别

A. 良质豆奶——色泽洁白;

B. 次质豆奶——色泽白中稍带黄色，或稍显暗淡;

C. 劣质豆奶——呈黄色或趋于灰暗。

2) 组织状态鉴别

A. 良质豆奶——液体均匀细腻，无悬浮颗粒，无沉降物，无肉眼可见杂质，粘稠度适中;

B. 次质豆奶——液体尚均匀细腻，微有颗粒;存放日久可稍见瓶底有絮状沉淀，是乳化均质不甚良好所致;

C. 劣质豆奶——液体不均匀，有明显的可见颗粒，豆奶分层，上稀薄似水，下沉淀严重。液体本身或过于稀薄或过于浓稠。

3) 气味鉴别

A. 良质豆奶——具有豆奶的正常气味，有醇香气，无异味;

B. 次质豆奶——稍有异味或无香味，有的有轻微豆腥气;

C. 劣质豆奶——有浓重的豆腥气和焦糊味。

4) 滋味鉴别

A. 良质豆奶——香甜醇厚，口感顺畅细腻;

B. 次质豆奶——味道平淡，入口有颗粒感但不严重，也无异常滋味;

C. 劣质豆奶——有豆腥味、苦味、涩味或其他不良味道。