​梭子蟹可以放冷冻吗 梭子蟹可以隔夜吃吗

梭子蟹可以放冷冻吗 梭子蟹可以隔夜吃吗

梭子蟹很多人都喜欢吃，而且现在正是吃梭子蟹的季节。那么梭子蟹买回家后可以放进冰箱的冷冻室吗？梭子蟹可不可以隔夜吃呢？梭子蟹一般可以放多久？

梭子蟹可以放冷冻吗

可以，但不建议冷冻保存。 冰箱的冷冻层温度比较低，虽然梭子蟹放在冰箱冷冻一定程度上能暂时抑制细菌的大量滋生，延长梭子蟹的保存时间，但是由于冷冻温度过低，降低了梭子蟹的鲜味，导致蟹肉吃起来比较柴，口感较为一般，所以一般情况是不建议活蟹冷冻保存的，若是担心梭子蟹会变质、死亡的话，可以把梭子蟹烹饪蒸煮后再冷冻保存。

梭子蟹可以隔夜吃吗

根据情况而定。 梭子蟹中含有丰富的蛋白质成分，再经过了油盐的烹饪，那么就很容易滋生细菌而变质，若是隔夜的梭子蟹保存的比较好，没有出现变质情况的话，那么还是可以继续食用的，但是其口感和营养都会变差；但若是隔夜的梭子蟹保存不当或者保存时间比较久，那么就不建议食用了，否则很可能会引起身体不适。

梭子蟹可以放多久

3-7天不等。 梭子蟹是一种海蟹,在脱离海水后很容易发生死亡,保存时间并不长,它的保存时间与保存方法有很大关系,若是将其直接置于常温下保存,一般只能存活2-3天左右;若是将其置于冰箱冷藏,一般可以保存7天,若是生命力顽强的话,也许可以存活得更久。

买梭子蟹，不是越大越好；30年老渔民：认准3点，个个顶盖肥

8月已过半，天气开始逐渐变冷；而吃梭子蟹的季节才刚刚开始；梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类。坚硬的蟹壳，其形状似织布梭子，故而得到“梭子蟹”这一称呼！梭子蟹的甲壳的中央有三个突起，所以对于有的地方朋友，还称梭子蟹是“三疣梭子蟹”；梭子蟹肉多，脂膏肥满，味道鲜美，营养丰富。所以对于喜欢吃蟹的人，尤其是初秋8/9月份，吃蟹季刚刚上市的时候，梭子蟹无疑是最合适的选择！

而说到吃梭子蟹；最重要的是先买到个头饱满，膏香四溢的梭子蟹！而对于行家来说，挑梭子蟹除了看外观纹路颜色，区别是公是母之外；更在乎的是内在的蟹黄和蟹膏到底是否饱满？那么今天我们就来聊聊梭子蟹有关的小常识！

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在说是公蟹好还是母蟹好之前，我们先来说说公母蟹如何区分；最主观也最直接的一点，就是看梭子蟹的肚脐；肚脐窄尖的为公蟹；肚脐宽圆的为母蟹；有的朋友表示，其实梭子蟹不在乎公母；因为你即使怎么挑选都挑不出膏肓四溢梭子蟹；除了是还没真正到季节外，还有一点就是现在市面上鱼龙混杂的梭子蟹太多了；最多的一种就是大家称呼最多的：“二母蟹”，也叫“小姑娘蟹”；之所以有这么一个称呼，是因为小娘蟹其实是还没有和公蟹交配过的母蟹。一般不大，都在2、3两左右；小娘蟹脱壳后才会成为又宽又圆的肚脐，变成正儿八经的母蟹。

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1、第一点还是看肚脐

认准了公蟹和母蟹，那么二母蟹的肚脐，可以说没有母蟹饱满，但比公蟹圆润；二母蟹肚脐称典型的“三角形”；其实如果你不和母蟹放一起区别，有的很容易搞错；所以这一点，一定要区别好，也是最重要的一点！

搞清楚真正的“三角形”肚脐后，顺带地按一下，越硬越好，越硬说明里面的蟹黄也肥美！

2、看蟹的侧面宽度

挑两只蟹对比一下，看侧面的宽窄度；通常宽度越宽，蟹盖被顶得越高，这样的螃蟹才最肥美；而对比之下，平坦无奇，并且一眼就能看出来侧面宽度要窄得多，那你还是再考虑考虑吧！

3、看蟹壳上的蟹尖

挑出一只蟹，把螃蟹翻过来看，看螃蟹蟹壳的两个尖，越是发红，发黄，说明越好，这只蟹的蟹黄越多；顺带这还是摁一下这个尖的硬度如何？同样是越硬越好！如果摁起来感觉软软的，甚至还能打弯，则说明说明螃蟹不肥或者被养的时间太长，里面的膏和肉都被消耗完了。这个时候你也别再犹豫了！