​猪肚鸡可以放香菇吗 味道更鲜美

猪肚鸡可以放香菇吗 味道更鲜美

猪肚鸡是可以放香菇的，香菇和猪肚鸡里面的食材没有相冲的地方，所以如果喜欢吃香菇的话，是可以加在猪肚鸡里面的，起到提鲜的作用。

猪肚鸡可以放香菇吗

可以放。

猪肚鸡中富含蛋白质和油脂等成分，味道鲜香可口，很多人会食用一些，而香菇是一种常见的菌类食品，有浓郁的芬芳，很多人会食用一些，并且香菇和猪肚、鸡等食物没有互相反应的成分，性味之间也没有相冲的地方，因此猪肚鸡是可以放香菇的。

猪肚鸡加香菇怎么做

1准备好材料，鸡肉洗净，用料酒跟姜腌制起来，香菇泡发。

2接着就来清洗猪肚了，把猪肚翻过来用花生油、盐、跟生粉抓洗。

3把洗干净的猪肚放开水里焯水。

4猪肚焯水后用冷水洗干净，把腌好的鸡肉和香菇塞到猪肚里面。材料塞进猪肚以后，用针线把猪肚口缝起来。

5冷水下锅，用大火烧开。把胡椒敲碎，红枣去核备用。

6水开后把敲碎的胡椒跟红枣放进去，转小火继续煲一小时左右。

7一小时以后把猪肚捞出来，用刀子把猪肚切开，倒出鸡肉跟香菇以后把切好的猪肚跟鸡肉回锅大货煲开，加盐调味即可出锅。

猪肚鸡放香菇好吗

有好处。

猪肚鸡本身香味浓郁，而且香菇中含有大量的芳香物质，一起炖汤食用会使得猪肚鸡的味道更好。另外，香菇中含有的褶皱和菌丝都可以吸收大量的油脂，因此猪肚鸡中加入适量的香菇可以吸附油脂，减少汤汁中含有的油脂。

做猪肚鸡要注意什么

1、猪肚清洗除了加油跟盐抓洗，加些生粉更容易清洗干净;

2、鸡一般不用切开，整个放进去，待熟了之后捞出来跟猪肚一起切后回锅;

3、成粒的胡椒一定要敲碎才能出味道，也可以用胡椒粉;

4、香菇可以事先泡发;

5、如果是整鸡塞到肚子内，可以先把鸡塞进去，在焯水。