​牛奶奶油是植物奶油吗 安佳淡奶油介绍

牛奶奶油是植物奶油吗 安佳淡奶油介绍

不是，牛奶奶油是动物奶油。植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值、价格成本更是植物奶油的5倍以上。

植物奶油动物奶油区别

植物奶油易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。

动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期。植物性淡奶油就易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存。

植物黄油可以做什么

植物油常被用于做面包，制作酥饼，制作蛋糕等。通常情况下，植物黄油都可以替代黄油，植物黄油因品种而异。有些甚至还能冷藏，这种植物黄油也能用来涂面包。有些甚至到了28度，仍然很硬，这类植物奶油适合用来做千层酥皮，比黄油更容易操作。植物油脂氢化后，会产生反式脂肪酸。与天然黄油相比，植物黄油的口感略有下降。

植物黄油可以做曲奇、薄饼、吐司、蛋糕、披萨等。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。薄饼是面食之一，用烫面做成很薄的饼，两张相重叠，在锅上烙熟后分开。吐司是用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。