​吃了发霉紫薯怎么办，紫薯苦是怎么回事？

吃了发霉紫薯怎么办，紫薯苦是怎么回事？

紫薯苦是怎么回事

紫薯苦是因为表皮发生变质，正常情况下紫薯口感清甜，而发生霉变可能会出现苦味，在食用前需要对紫薯进行检查，如果表面出现黑色斑点或者白色霉菌则说明紫薯已经变质，紫薯应该放在在干燥通风的环境中存放，

用风干机做的宠物零食，鸡肉紫薯卷，不到一星期为什么就发霉了

发霉的原因，主要还是鸡肉紫薯卷不够干，因为霉菌生长的必要条件是，营养、湿度、温度这三个

蒸熟的紫薯有硬硬的东西是什么

是紫薯变质了，正常情况下，煮熟的紫薯软糯香甜，不仅适宜直接吃，还可以加工烹饪制成甜品，是一种非常营养又美味的粗粮，但如果吃着发硬，多考虑是由于紫薯在蒸之前，就已经发生了霉变、变质的情况，这样的紫薯中有大量的霉菌毒素和有害细菌等微生物，是不能继续食用的，否则会对健康有害。

为啥紫薯糖水会苦

紫薯糖水苦是因为紫薯变质了，因为保存不当而导致的变质，在潮湿或者很热的环境下，紫薯是有可能发霉变质的。

苦是因为紫薯在储存的过程中，受热，潮湿，发霉了。挑选紫薯的时候一定注意表皮饱满的，有坑洼的地方用指甲抠一抠，黑色的就是发霉过的，鲜艳的紫色，说明还健康的。

怎么挑选紫薯要甜的

紫薯要买山岭地种出来的。生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。 紫薯具胡抗癌、抗衰老、补血、保肝、心血管病、抗突变、大便畅通、防止胃肠道疾病，下面教给大家挑选紫薯的方法。

挑选好的紫薯具体从以下几个方面入手：

不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

麻薯坏了是什么味道

麻薯坏了是霉味

1、看表皮：表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯，内部有可能已经腐烂坏掉。

2、闻味道：闻起来有霉味或其他异味的紫薯是坏了，而且发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

3、看有无发芽：发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，也可以归为是坏了的特征。

4、看是否干瘪：放久的紫薯颜色很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，买回来十分容易腐烂坏掉，也不要购买。

生紫薯在20度能放多久

10~15天。 紫薯又叫黑薯，含有维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、淀粉等营养成分，和土豆、红薯、芋头等质地相似，相比其他常见的瓜果蔬菜来说，紫薯在常温下存放的时间较长，一般来说，放在阴凉干燥处，可以保存10~15天。

紫薯中含有多种营养物质，和其他食物一样，保存不当会起霉变质，另外，紫薯会因为其中水分的流失，变得干瘪、皱缩，长久存放还会长出嫩芽，发芽的紫薯虽能食用，但很容易霉变。

存放方法

1、阴凉处存放

紫薯适宜存放在干燥、阴凉的地方，采用这种方法，紫薯可以保存15~20天。 方法：将紫薯用纸包好，摊开摆放在干燥、阴凉处，避免沾水、虫蛀。

2、冰箱存放

冰箱常用于存放食物，由于其温度较低，能有效延长食物的保鲜期，可以将紫薯放置冰箱冷藏，这种方法能存放1个月左右。 方法：将紫薯清洗干净，沥干水分，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

紫薯手抓饼的做法

准备食材：手抓饼4个，紫薯馅160克，奶酪碎80-100克，轻食机1台

烹饪步骤：

第一步：准备好多有的材料，紫薯馅约40克，压平，在中间包放大约20克奶酪。

第二步：包好后，压平备用，把紫薯馅放在手抓饼中间。

第三步：把手抓饼的两边折起来，把紫薯包起来，把两边折起来，紫薯也包起来。

第四步：将胚胎放入轻食机，盖上盖子，放置5分钟，两面煎成金黄色。

烹饪技巧：1，紫薯手抓饼制作很简单，很适合当早餐，老人和小孩都可以吃，紫薯很低脂，特别适合减肥的人吃，手抓饼里面的馅料可以根据自己的口味来改变；还可以撒一点芝麻，它会更香；2，把紫薯手抓饼两面煎成金黄色即可，外酥里嫩，根据自己的口味来做；3，不要挑圆的紫薯，长条形的紫薯味道更好。表面要看起来光滑，皮不应有黑斑，不然煮熟后有异味。烂的紫薯有毒，闻起来有霉味，发霉的紫薯含有酮毒素，不能食用。不要买皮上有黑色或棕色斑点的紫薯，虽然发芽的紫薯毒性不如土豆，但味道较差，不宜尽量选择。