​皮皮虾冷水蒸还是热水，爬虾鲜冻还是熟冻好？

皮皮虾冷水蒸还是热水，爬虾鲜冻还是熟冻好？

爬虾鲜冻还是熟冻好

新鲜爬虾应该在淡盐水中煮熟，放进保鲜盒，使用原汤浸泡起来再速冻。

以后吃的时候，连爬虾带汤结成的冰倒入锅中煮透。如果是生爬虾速冻，很快就会因为水分挥发而变成空壳了。

皮皮虾的储存方法：

方法1、空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的皮皮虾整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出皮皮虾即可。

方法2、一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题1.找一个橡胶袋子,不能漏气。2将虾爬子放进去 再放些水。3然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半!4这样就能保存两三天鲜活!

冻皮皮虾肉肉怎么做不碎

首先要保证食材新鲜，这样才会保证其里面的肉质紧实，经过高温烹煮就不容易碎，还有要用冷水解冻，不能用热水解冻，免得热胀冷缩，会导致皮皮虾的壳和肉发生脱离，烹煮的时候就容易碎。最后要注意烹煮的时间不要太长了，大多数食物烹煮过长都容易煮碎。

水煮皮皮虾的家常做法

用料

皮皮虾 500g

姜 5片

生抽

蚝油

黑胡椒

香油

盐

小米辣

水煮皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾用刷子清洗干净，清理虾线和虾须

步骤 2

冷水下锅，加入姜片

步骤 3

煮到变色捞出即可

步骤 4

调料汁：生抽、蚝油、香油、盐、黑胡椒、小米辣，加入适量清水搅匀

虾婆的保存方法

方法:

1.取一只洗净的空矿泉水瓶子，将买回来的皮皮虾整只放入，接着灌满栗诉讨凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏即可。这样能够保存1-2天。

2.取一只不漏气的橡胶袋子或者结实点的塑料袋，将皮皮仗激虾放入，再放一半的水，用氧气充满袋子，然后将袋口扎紧，放在阴凉处，这样能够保存2-3天。

3.也可以把皮皮虾暂时放到鱼缸岔舍中养几天，因为鱼缸中有增氧设备，不过还是要尽快食用。

4.将虾姑上锅蒸熟，然后直接或者剥出虾姑肉放入保鲜袋，再放入冰箱冷冻。

琵琶虾煮多长时间

8-10分钟。蒸琵琶虾时，使用的火候不同，蒸的时间也会稍有差别。蒸琵琶虾的时间不宜过久，以免琵琶虾肉质过老，吃起来影响口感。

带皮虾煮几分钟

带皮虾煮8-10分钟

普通锅8-10分钟。煮皮皮虾的时候不要冷水下锅，不然会影响煮出来的口感和味道。平时去超市购买皮皮虾的时候一定要买鲜活的，购买的时候可以闻一下皮皮虾的味道，闻见刺鼻的柴油味是不可以挑选的；还可以捏一下皮皮虾的表面，有弹性就是新鲜的

蒸海鲜包的做法

用料

面粉 300克

水 140克

盐 5克

糖 30克

酵母 3克

白菜、猪肉末、鲜虾、蘑菇、胡椒粉 各少许

车白（或其它壳类海鲜） 10个

海鲜包子的做法步骤

步骤 1

把面粉、水、盐、糖、酵母放进面包机，按和面发酵功能键，开始做包子皮。

步骤 2

把白菜过一下开水切碎，蘑菇切片，把鲜虾或者虾米一起拌进肉末里面，根据口感需求加盐粉和胡椒粉。

步骤 3

车白或者带壳海鲜洗干净待用，（一定要带壳，才能锁住海鲜的美味汁水）

步骤 4

把发酵好的面皮平均分成9至10份（一份50克左右）摊开面皮放进少许馅料和一颗完整的车白。

步骤 5

包好包子进行二次发酵20分钟左右。

步骤 6

温水慢火蒸至水开后，再蒸10至15分钟。

步骤 7

熄火焖5分钟后开锅，撕开包子皮，海的味道扑鼻而来，壳里的鲜美汁液配着皮的弹性柔软，还有其它馅料的清淡可口，让味蕾瞬间应接不暇，好享受的一个过程?