​猪小肠怎么炒,炒小肠怎么炒才会脆视频

猪小肠怎么炒,炒小肠怎么炒才会脆视频

本文目录

1.炒小肠怎么炒才会脆视频 2.熟猪小肠怎么做好吃又简单 3.猪小肠怎么做好吃 4.猪小肠怎么做好吃

炒小肠怎么炒才会脆视频

小肠改刀后要下锅焯水，焯透大火爆炒才会脆，做法如下：

准备材料：猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量

一、小肠洗净，水开以后下锅焯水，焯透。

二、野山椒和泡椒切段。

三、大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量。

四、锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香。

五、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒。

六、加入1勺生抽。

七、加入料酒再次爆炒。

八、最后加入盐、五香粉、大葱段。

九、最后装盘即可食用。

熟猪小肠怎么做好吃又简单

小肠怎么做好吃

小肠可以和生姜片搭配在一起炒着吃，首先把小肠反复清洗干净，然后锅中加入适量的水煮开，把小肠放进去烫一下捞出来，用冷水清洗干净，锅中加入适量的油烧热，葱放进去翻炒，然后再加入生姜以及小肠，翻炒均匀加入适量的调味料再继续翻炒一下，入味以后把火关掉，再淋上一些香油就可以盛出来吃了。

小肠的营养价值

小肠里面所含有的营养物质还是非常丰富的，像维生素e，维生素a，蛋白质，脂肪，还含有矿物质，微量元素，胆固醇含量也比较高，适当的吃一些能达到止血，止咳，补血，润燥作用，当出现便血，便秘，脱肛，口渴等问题适当的吃一些就能达到好的作用，适当的吃一些小肠还可以解决水肿问题，让肠胃更加健康。

猪小肠怎么做好吃

猪小肠比较好吃的做法可以做成山椒爆儿肠，将小肠下锅焯水，加入调料，然后爆炒即可。

主料：猪小肠300克。

辅料：野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。

1、肠洗净，改刀后的肠水开以后下锅焯水，焯透即可。

2、野山椒和泡椒切段。

3、大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量。

4、锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香。

5、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒。

6、加入1勺生抽。

7、加入料酒再次爆炒。

8、最后加入盐、五香粉、大葱段（可以适当加入鸡精提味）。

9、勾芡起锅，装盘上菜，香气四溢，儿肠入口微辣爽脆。

10、山椒爆儿肠成品图。

烹饪技巧：

把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量面粉（这时候盆里不加水），不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。

如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。（因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面）。

猪小肠怎么做好吃

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