​蜂花粉的成分 (蜂花粉的营养成分)

蜂花粉的成分 (蜂花粉的营养成分)

蜂花粉，被是营养界誉为：“世界上唯一的安全食品。”花粉中含200多种营养成分，几乎含有有自然界的全部营养素。

那么蜂花粉的营养成分到底有哪些呢?

1、蛋白质 是生命的基本物质，是人类的重要营养之一。

蜂花粉中的蛋白质含量非常高，平均含量大概有26%左右。在营养学上被称为“完全蛋白质或高质量的蛋白质”。

蜜蜂采集花粉

2、氨基酸 是蛋白质组成的基本单位。

蜂花粉中含有20多种氨基酸，包括8种人体必需的游离氨基酸，以及具有多种生理功能的游离氨基酸——牛磺酸。其含量占1%以上，是牛肉和鸡蛋的5~7倍。

3、糖类 是人体内能量的主要来源。

蜂花粉中的糖类物质占25%~48%，主要包括单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖)、低聚糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖，棉籽糖、水苏糖)和多糖(淀粉、糊精、糖原、纤维素和果胶)。花粉多糖具有很强的免疫促进作用，具有明显的防癌效果。

杂花粉

4、脂类 不饱和脂肪酸有几种是人体不能合成的，必须通过食物中摄取

蜂花粉中所含脂类物质占5%左右，其中的60%~91%为不饱和脂肪酸，这远比其它动植物脂类中的含量高。主要有亚油酸、亚麻酸、和花生四烯酸等。

5、矿物质(微量元素) 是构成人体组织、维持组织细胞渗透压、维持水，电解质平衡等作用。

蜂花粉中还有近80种常量和微量元素，目前已测出有铁、铝、钙、镁、钡、铍、锰、钛、铅、锡、锌等等，实在太多了，此处不一一列举了。

蜂花粉收集盘

6、维生素 是人体维持正常生理功能所必需的一类有机化学物。人体不能自行合成维生素，大部分是经食物来提供。

蜂花粉含有丰富的维生素，而且含量非常惊人，是天然的多种维生素的浓缩物。比蜂蜜高出一百倍之多。

其中以B族维生素最丰富，包含全部B族维生素。此外还有胡萝卜素和类胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素P和维生素D等等。

7、酶类 是影响细胞代谢的重要物质，参与人体中几乎所有的生化过程。

花粉中含有100多种酶类分别属于氧化还原酶类(30种)、转移酶类(22种)、水解酶类(33种)、裂解酶类(11种)，异常酶类(5种)，连接酶类(3种)等。常见的有淀粉酶、转化酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶等。

蜜蜂后腿上就是花粉

8、黄酮类 具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、增强免疫力等多种医疗保健作用。

蜂花粉中含有10多种黄酮类化合物，总黄酮含量为0.12%~9.08%。目前已发现的有：黄酮醇、鼠李素、异鼠李素、山奈酚、二氢山奈酚、花色素、原花青素、杨梅黄酮、木犀黄素、木解皮酮等等。

9、其他

蜂花粉中含有丰富的核酸，占花粉的2%左右，是天然食品中补充核酸的途径之一。它可以促进细胞的再生和预防衰老。

蜂花粉中还含有多种植物激素，有生长素，赤霉素，促性腺激素等等。

蜂花粉中主要的有机酸有：原儿茶酸、阿魏酸、甲酸、乙酸，丙酮酸等等。

由以上可以看出，蜂花粉被誉为“全能营养库”是当之无愧的!