​韩国炸酱面和北京炸酱面的区别

韩国炸酱面和北京炸酱面的区别

韩国料理是近些年风靡全国的一种美食，其中部队火锅辛拉面韩式炸酱面真的是超级火爆，说到韩国炸酱面大家有不少人应该想到了被拒炸酱面吧究竟韩国炸酱面和北京炸酱面有什么区别我们一起来了解一下吧。

韩国炸酱面和北京炸酱面的区别

1、主要食材不同：

韩国炸酱面：肉，鸡蛋，土豆，洋葱，黄瓜，面来等、春酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。

中国炸酱面：面条，酱油，豆芽，黄瓜，香椿，青豆，黄豆，肉，姜，葱，蒜，料酒，食用油，精盐。

2、口味不同：

韩国炸酱面：甜、辣。

中国炸酱面：咸、酸辣，清新爽口，有劲道。

韩国炸酱面和北京炸酱面的不同

其实老北京的炸酱面有的面条都是纯手工做的，而且食材下得也是非常的多。还有这酱料也是人们自己做的，这么多的食材加在一起，显得料特别的足。而且老北京炸酱面还可以自己想吃什么食材就放什么食材，它的口可以根据人们的不同口味而改变的。吃过老北京炸酱面的朋友就知道这种面比外面卖的炸酱面要好吃多了。但是这韩国的炸酱面就不一样了，韩国炸酱面光是面条就不是纯手工做的了。韩国炸酱面的面条是用速食面做的，用开水煮下就可以吃了而且酱料也是非常的简单，就直接是在商场买的甜面酱或是速成酱加上去，然后再自己弄些胡萝卜丝或是青瓜丝就做好一碗韩国的炸酱面了。

韩国炸酱面的正宗做法

1、五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。

2、洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。

3、所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没有入镜哦！嘿嘿！

4、锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子（因为比较容易熟）。出香味后，盛出备用。

5、锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。

6、加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。

7、加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊！

8、锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，可以尝一下，土豆软烂就可以啦，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠！

9、把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴！

韩国炸酱面的美味做法

1.做面条，稍微加点碱面条会更劲道更滑，其实也可以不加碱的。用面条机的细面模头，做出的面条特别适合炸酱面。

2.五花肉切小丁，葱姜切末。

3.黄瓜切丝，洋葱切碎，胡萝卜切碎。

4.炒锅放油，加入一包春酱炒一会，炒过的酱更好吃。

5.另起锅不放油，放入五花肉和葱姜末煸炒至出油。

6.加入洋葱和胡萝卜，继续炒。

7.加入刚才炒好的酱。

8.翻炒均匀，加入适量白糖调味。

9.继续炒一会，如果口重也可以再加点盐调味，我没有加。

10.锅内加水，烧开后放入面条，煮两分钟。

11.面条捞出来，过一下凉水，加酱和黄瓜丝。

12.我还切了些大根和辣白菜来搭配着吃，还有生养葱片，都是陪炸酱面极好的。