​裙带菜凉拌需要焯水吗 裙带菜凉拌要不要用水烫一下

裙带菜凉拌需要焯水吗 裙带菜凉拌要不要用水烫一下

裙带菜凉拌是一种非常好吃的做法，吃起来非常有有口感，而且很凉爽，很适合夏天吃的凉菜，以下我们一起看看怎么制作。

裙带菜凉拌需要焯水吗

需要的。

1、将裙带菜洗净切块，如果是半干的裙带菜就在清水中浸泡10分钟，如果是风干的，则浸泡20分钟。

2、将锅中加入清水煮沸，然后将裙带菜放入锅中焯水2分钟，迅速老气后放入矿泉水或者凉开水中冷却。

3、跟上一些佐料，放入生抽、麻油以及配酱油和芥辣即可。

裙带菜凉拌的做法

因为我所住的城市不靠海，所以在以前的时候也不太注意吃裙带菜等这样的一些美食，直到前一段时间去我们当地的一个超市购物，突然就被一个身穿白色大褂的促销员吸引了，他在那边凉拌了一些像海带丝一样的蔬菜，但是非常细，又是翠绿色的，非常好看，所以很感兴趣，过去之后尝了一下他凉拌的这种小菜，非常好吃，酸甜可口，而且味道很清香，咨询了过后他才说这种是海里的一种叫做裙带菜的植物，凉拌出来以后味道是非常好的，而且还有补钙的功效，他当时说是比牛奶补钙的效果还要好，因为当时吃着味道确实很好，所以就买了一些。回来之后做了几次就一发不可收拾，超级爱上了这种海里的小菜，所以现在也会经常凉拌裙带菜来吃。

制作小技巧:

它的表面有很多类似于盐一样的东西，要把它清理干净，先要浸泡一下，然后再来凉拌。如果要保持裙带菜的颜色翠绿，最好是放在热水里面去焯一下水，取出以后过一下凉水，这样能够有效的保持护它的颜色。

说一下制作裙带菜的具体流程，首先准备以下食材:

裙带菜，胡萝卜，盐，白糖，陈醋，大蒜，辣椒油，白芝麻。

制作步骤：

裙带菜提前15分钟放在清水里面去浸泡一下，浸泡好了以后再冲洗干净。

锅里放入清水，大火烧开，放入裙带菜，接着捞出来，迅速过一下凉水，再取出控干水分，放入盘中备用。

胡萝卜清洗干净，切成薄片，改刀切成细丝，放入沸水中把它焯熟，用漏勺捞出来控干水分，放入裙带菜中。

大蒜捣成泥，放入裙带菜中，然后加入陈醋，白糖，辣椒油搅拌均匀。

准备炒锅擦干净，底部不需要放油，直接把白芝麻放入炒熟，炒的时候不断的搅拌，以免炒糊，一定要小火，取出以后撒上一撮白芝麻即可。

烹饪小提示：在焯水裙带菜的时候放入热水中，接着捞出来即可，不需要待太长时间，如果时间长了就会把它烫黏影响制作。

裙带菜介绍

裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属，别名，海芥菜，裙带。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布