​长脚蟹和帝王蟹的区别 长脚蟹多少钱一斤

长脚蟹和帝王蟹的区别 长脚蟹多少钱一斤

说起螃蟹的种类真的有很多，至今还有小编没见过的螃蟹，这里要给大家说到的便是其中之一的长脚蟹和帝王蟹的区别以及在市场上的价格。

长脚蟹和帝王蟹的区别

长脚蟹又叫帝王蟹，最为国人熟知的就是阿拉斯加长脚蟹。

超长蟹脚在烤盘放下，遇到炭火一烤吱吱作响，鲜美滋味随著烟扑鼻而来，放进高汤内香味也完全不输碳烤的，嫩白蟹脚肉一放进嘴裡，甘甜味浓浓充满整张嘴。让不少美女骚年都完全拜倒在这美味之下。但大家是否知道帝王蟹中的品级吗?

帝王蟹總共有100多种，市面上常见的就是日本北海道鳕场蟹、阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹三种，不论是品种，还是活体或冷冻的，价格都有不同区别，像是活体鳕场蟹，一公斤要两千多元，但预熟急冻的智利帝王蟹，一公斤大概只要三分之一，七八百元。

鳕场蟹，其实就是日本鳕鱼养殖场中捕捉到的帝王蟹，日本独有，平均每只4公斤重，多用来做刺身。白令海捕的阿拉斯加帝王蟹体型最大，售价属中游。而预熟急冻的智利帝王蟹，就是平时大家自助餐时吃到的，肉是一丝一丝的，口感一般但最便宜，吃起来会粘壳。智利帝王蟹一般都很小，平均2-3公斤重，刺较长肉少。鳕场蟹，因为稀少所以售价贵，而阿拉斯加帝王蟹则是因为捕捉危险而贵。

曾经有媒体报道：阿拉斯加捕蟹人在捕捞这些螃蟹时会危及生命。阿拉斯加捕蟹人从事着世界上最危险的职业，他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。

在捕蟹季节，白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生，捕蟹人往往一天要工作21个小时。极度的疲劳加上寒冷的气候，使鱼民们的反应逐渐变得迟钝，在颠簸打滑的甲板上开始站立不稳，许多人就是在这种情况下被凶猛的巨浪卷入海中，溺水身亡。

捕蟹季节在每年的10月份至11月份，这个季节白令海峡经常会出现北极圈风暴，海浪十分汹涌，海面上的温度降到-5℃至-10℃，而由于长时间在寒风中辛苦劳作，捕蟹者手部常年患有痉挛症。

在捕蟹季节，平均每艘捕蟹船可以捕获大约20吨的螃蟹。一艘满载而归的鱼船上可以载有6000多吨的蟹。平均每位鱼民每船可以赚到2万美元到10万美元。这对于文化水平普遍不高的鱼民们来说，这是一笔不小的收入。

长脚蟹多少钱一斤

阿拉斯加帝王蟹一只能卖五千元，现在北京制作这种螃蟹的酒店已越来越多。如此高价的螃蟹自然不普通，大的重量可达10斤，小的也有五六斤，一只蟹腿就能让人吃个半饱。这种蟹就是生长在北太平洋冰冷深海里的阿拉斯加帝王蟹，因其个头硕大，又被称为“皇帝蟹”。

帝王蟹的价格主要看是进口的还是本土的！现在市面上一般都说是进口的，亲买的时候如有正规海关保单那就好了！现在卖的最多的基本都是冷冻成品的，只要解冻了，可以当刺身来吃，当然也可以通过各种烹饪方式来加工处理。一只进口的智利帝王蟹最优惠的价格在100多一斤，一般下来，一只帝王蟹大约就是400左右。活的帝王蟹每公斤600元左右，这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。要是冷冻就便宜一些，市场上现有买的是理智的帝王蟹，也就是最不好吃的一种。

帝王蟹的价格好点的都在400到600左右每斤，一只帝王蟹的重量大约在3至4公斤，最大了可达10公斤，那么一只的价格最便宜也得2400元以上。

螃蟹怎么吃

姜葱炒蟹

食材：螃蟹（蝤蠓），蒜蓉，香葱，姜

1.先把蟹简单煮一下，不用太熟，然后取出，处理干净。（因为蟹壳厚，难熟，而且活蟹太会动，所以先煮一下）

2.把蟹的切口处，在干淀粉里沾一下，切口处裹上淀粉。碗里剩余的干淀粉，调成淀粉水，勾芡用。

3.油锅下蒜蓉，姜，香葱煸炒。（香葱稍微切长段些），炒香后，把螃蟹下锅炒，适当加酒，盐，红糖，水

4.把剩下的淀粉水勾芡，出锅。

蟹的基本做法大全（鲜到流口水）

料：姜、酒（白酒或料酒）、盐（可以省略）、半锅水、活蟹

做法一：1、半锅水

2、三片生姜、两勺酒、少许盐或者不放盐、全部放 入锅里，再将蟹冲洗干净，解绑后放入锅里，大火煮沸

3、蟹死后将蟹身翻一下，肚子朝上，不要问我为什么，做就是了

4、改中火煮十分钟左右，记住，活蟹不要煮太久，太老了就不好吃了，也不要只煮三五分钟，毕竟有那么大

5、出锅

做法二：1、将蟹洗干净后解绑放盆里，再放适量酒、三片姜腌制一小会儿

2、半锅水，再放少许姜、盐、酒在水里，放蒸格，最后把蟹放上去（注：尽力把蟹肚子朝上，躺在蒸格上，如果它还活泼乱跳就蒸死了再翻过去）

3、准备就绪，点火，大火开后关至中火，大概蒸十多分钟，蟹大的话可以多蒸一会儿

4、出锅

做法三：1、清水直接做了它，什么都不放，或者最多放两片姜，其它都不放（吃得来的人，会鲜到哭）