​板栗炖鸭好还是炖鸡好？栗子烧鸡的家常做法

板栗炖鸭好还是炖鸡好？栗子烧鸡的家常做法

在中国拿出一道食材出来 ，通过不同的食材搭配可以有很多种不同的吃法，这就是中华料理的强大之处，中华料理在全球都非常的闻名 。板栗除了生吃、炒着吃还可以用来炖着吃，那么板栗炖鸭好吃还是炖鸡好吃？栗子烧鸡的家常做法。

板栗炖鸭好还是炖鸡好

板栗烧鸡和板栗烧鸭都是大家非常熟悉的两道美食，不仅营养丰富味道更是鲜美浓香，是最受欢迎的美食之一。板栗在干果中具有极高的知名度，其食用和药用价值都是比价高的。鸡肉和鸭肉的营养价值相仿，而味道各具特色。那么板栗炖鸭好还是炖鸡好？板栗炖鸡好吃还是炖鸭好吃？

1、一般是炖鸡

板栗一般和鸡肉一起炖比较好，可适宜于大多数群体食用。板栗和鸡肉都是温性食物，一起炖煮的话可以起到很好的滋补效果，而且脾胃虚寒的人也可以食用。相较于鸡肉，鸭肉性凉，一些虚寒体质的人不宜食用，其他群体则没有多大禁忌。实际上，板栗无论是炖鸡还是炖鸭都是可以的，都比较营养味美。

2、鸭肉科普

鸭肉是日常饮食中最常见的肉食之一，一般以烤鸭最为知名，炖煮食用同样的非常营养和美味。鸭肉性凉，蛋白质和维生素等含量颇高，具有很好的滋补效果，对心血管健康维护具有良好作用，但肠胃不适、体质虚寒、肥胖、慢性肠炎、动脉硬化以及感冒患者应当慎吃，

3、鸡肉科普

鸡肉肉质细嫩鲜美，是最常见也是最受人们喜爱的肉食之一，无论是炖煮、热炒都可以，并且滋补效果同样也比较好。鸡肉大多富含蛋白质、脂肪以及钙磷铁等矿物质，具有很好的补血益气、补脾益肾等功效，是非常好的进补食品之一，但鸡翅等部位脂肪含量太高，应当少吃以避免肥胖。

栗子烧鸡做法

简介「不过甜、不过咸」，这句形容龟甲万酱油的经典台词，始终深植于人心，而龟甲万的「醍醐味」，更让「龟甲万」成为台湾人心目中专属于酱油的代名词。日本龟甲万，拥有叁百多年酿造酱油的歷史，秉持着传统与创新的精神，不仅延续优良的文化，更与时并进，不断追求创新进步，让老品牌也能符合时代的新需求，在传统风味中吃得到健康、甘醇的美味。

食材或调味料

鸡腿1只、生栗子75g、干香菇5朵、大蒜仁50g、面粉7g、橄榄油30cc、清水400cc、绍兴酒10cc、腌料-龟甲万薄盐酱油10cc、调味料-龟甲万薄盐酱油30cc、调味料-黑胡椒粉1g

做法步骤

Step 1：鸡腿去皮切块，用腌料抓腌，再均匀撒上麵粉。

Step 2：生栗子及干香菇洗净，待泡水软化，栗子放入滚水汆烫2~3分鐘，香菇切去蒂头。

Step 3：油下锅预热，放入大蒜仁，将鸡腿炒到表面金黄，撒入黑胡椒粉。炒好的材料移入炖锅，倒入香菇、栗子、 水、龟甲万薄盐酱油，加盖以中火煮沸后转小火续煮10~15分鐘，直到材料熟软。

Step 4：淋入绍兴酒，续煮1分鐘即可关火享用。

私房撇步：选择饱满无缺损的栗子，并泡到表皮的硬膜可以用牙籤剔除干净(约需一个钟头)。绍兴酒为增加香气，可用其他甜度低的酒替代。如米酒、高粱。