​糖环怎么做好吃?糖环的做法大全

糖环怎么做好吃?糖环的做法大全

每个地方过年的食物都有少许不同，有些地方的人是吃糖环。那么糖环怎么做好吃?糖环的做法大全。

糖环怎么做好吃

食材:糯米粉250克，粘米粉250克，红糖150克，水320克，油少许。

1、糖溶化后加少许油,混合两种粉类,按照我的莱谱“广式空心煎堆”的和面方法和好面团。

2、取一块面团搓成幼细长形,头尾连接。

3、先拧成八片，再把外圈相邻的捏实,反过来再重新捏实以防炸时松开

4、其它造型，发挥自己的创意做出各式各样的糖环造型。

5、做好的糖环坯，冷油下锅,放入糖环坯慢火炸至金黄即可。

糖环是哪里的特产

糖环是广西、广东一带有名的汉族特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉）。曾是过节必然有的小吃，以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品。目前很多书籍上写的糖丸其实是误道，真正写法是“糖环”。以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品，其中最具代表性的要数米糕、糖环、角仔（又名油角仔，因需放入油锅，用滚油炸熟而成）了。糖环、角仔（油角仔）一般家家户户都能做，每到这时，小孩子是最高兴的了。

怎么挑选红糖

闻一闻。品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。

看一看。我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。