​什么是猪粉肠呢 猪粉肠是怎么做的呢

什么是猪粉肠呢 猪粉肠是怎么做的呢

大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你了解猪粉肠吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是猪粉肠呢，以及猪粉肠是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学习吧。

什么是猪粉肠呢 

猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。当然，在市场上不容易买到，因为许多人争着买，喜欢吃猪肠的人都会先买。

猪粉肠是怎么做的呢

1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净，准备葱、姜片，一部分姜片拍碎。

2.洗干净的猪粉肠、葱切成段，锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒。

3.加入猪粉肠焯水，焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制。

4.电饭锅里加入姜片和葱段。再放入腌制好的粉肠，把腌制的汁料也倒下去。再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键。

5.电饭煲保温后先不要打开盖子，再焖1个小时再打开盖子，取出猪粉肠切成小段即可。

猪粉肠有什么营养价值呢

1、猪粉肠中的肠粘膜还是提取粘多糖硫酸酯类抗凝血药肝素钠的重要原材料，肝素钠有降血脂作用。

2、猪粉肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。

3、猪粉肠营养价值高，还具有清热祛火、凉血止血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食的营养功效。

猪粉肠应该怎么清洗呢

猪粉肠中含有丰富的蛋白质，钙质以及脂肪，他有很好的润肠微风激起的功效，粉肠中胆固醇的含量比较高，所以说一些高血脂等心血管患者最好是要少使用，平时的时候用适量的白醋和水来浸润猪粉肠，大约十五分钟左右，他有很好的清洁还有消毒的作用，然后用手进行搓洗，躺着对着水龙头，用一头套住水龙头，开大水冲洗，用适量的面粉加水来进行搓洗，用筷子顶住肠子的一头，容易翻过来。