​宁夏特色美食

宁夏特色美食

宁夏特色美食：烩羊杂碎、手抓羊肉、羊肉臊子面、羊排小揪面、清炖土鸡等。

1、烩羊杂碎：烩羊杂碎是一道较为著名的传统小吃，宁夏区内各地都会制作，以吴忠市的制作独特，且历史悠久而素负盛名，所以又叫做五种风味羊杂碎。其红润油亮，肉烂汤辣、飘香四溢。

2、清炖土鸡：清炖土鸡要选用枣园放养的土鸡炖制，在快熟的时候加入粉条、面筋以及平菇。炖制好的土鸡肉质细腻，香味浓郁，鸡汤鲜美可口。

3、羊肉臊子面：羊肉臊子面是宁夏较为著名的传统面食，在首府银川的大街小巷都能看到羊肉臊子面的面馆。其汤味酸辣，面条筋韧爽口，臊子鲜香。

4、羊排小揪面：羊排小揪面是宁夏的特色美食，以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面皮搭配上宁夏的羊肉，深受宁夏人们的喜爱。其面皮筋韧，口感鲜美。

5、手抓羊肉：手抓羊肉以羊腰窝肉、辣椒面、香菜为主要原料，加入各种辅料烧制而成的。据传该菜肴有近千年的历史，原以手抓食用而得名。其肉质较为鲜美，不腻不膻，色香俱全。