​甜辣酱好吃还是番茄酱好吃 甜辣酱和番茄酱有什么区别

甜辣酱好吃还是番茄酱好吃 甜辣酱和番茄酱有什么区别

我们在吃炸鸡汉堡等食品时，经常会遇到甜辣酱这种调料包，相信大家都并不陌生。有些朋友对甜辣酱和番茄酱还有些陌生，下面为大家介绍一下二者的区别。

甜辣酱好吃还是番茄酱好吃 

每个人的口味不一样，因此甜辣酱和番茄酱都是一样好吃的，只不过大家喜欢的口味不同，因此对于每一种酱的口感评价也都是不同的。甜辣酱其实更加适合在我们吃一些肉类食物的时候来食用。而番茄酱最经常用的地方，除了制作锅包肉之外，就是用来蘸薯条，比较适合我们在吃一些蔬菜的时候来食用。但毕竟每一个人的饮食习惯是不一样的，大家对于两种酱料可以根据自己吃的来决定。

甜辣酱和番茄酱有什么区别

1.颜色不同

如果大家吃过甜辣酱也吃过番茄酱的，基本上都会发现番茄酱的颜色一般都是红色的，并且这种红色还是比较鲜艳的红色，而我们平时吃到的甜辣酱基本上是一种浅棕色的，有一些甜辣酱会像是琥珀的颜色一样呈半透明的。

2.口味不同

甜辣酱的味道就正如它的名字一样，吃起来甜和辣两种兼备，但是番茄酱吃起来就是酸甜的，市面上售卖的番茄酱分为两种，一种是开袋即食的番茄酱，而另外一种番茄酱就是不添加任何糖分的，不添加任何糖分的番茄酱，一般吃起来除了酸味之外没有任何的甜味，因此两种浆料在口味上就完全不相同。

如何自制番茄酱

制作番茄酱的时候我们要先把制作番茄酱的原料准备齐全，制作番茄酱需要去皮的番茄，细砂糖，麦芽糖，柠檬汁。首先，我们将番茄清洗干净，在番茄的顶部用刀切成十字形。然后我们将锅里的水烧开，将画十字形的番茄放进开水里面烫30秒的时间，将烫好的番茄放在冷水中浸泡，等待冷却，我们将番茄的外皮一点一点的撕下来，将去皮的番茄切成小块儿。

在制作番茄酱的时候我没用到的是细砂糖而不是白糖，因为细砂糖的颗粒比较小，而白糖的颗粒比较粗，细沙糖比较容易溶化，我们将切好的番茄小块儿和细砂糖同时放进锅中，用中火烧开，熬制番茄酱的过程中一定要不断的搅拌，一直用中火熬成比较浓稠的状态，然后我们再将麦芽糖放进去，将麦芽糖放进去之后迅速搅拌。最后再加入柠檬汁，找拌均匀之后关火。

最后，我们要趁番茄酱还没有彻底冷却，就将制作好的番茄酱放入消毒的瓶子里面，将瓶子倒放至番茄酱完全冷却之后再放入冰箱冷藏即可。

番茄酱的六大禁忌

1.不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4.不宜食用未成熟的番茄

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

5.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用，所以吃西红柿时一定要注意。