​香椿水饺怎么做好吃？超详细香椿豆腐饺子做法

香椿水饺怎么做好吃？超详细香椿豆腐饺子做法

春天来了怎么能错过香椿这套美食，将饺子和香椿结合起来简直是神发明，香椿饺子好吃又好做，简直是懒人嘴馋者的福音，下面小编带大家来看一下下面小编带大家来看一下香椿水饺怎么做好吃？

香椿水饺怎么做好吃

食材：豆腐（6成）、木耳（3成）、胡萝卜（1成），香椿末适量

调味料：盐、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、油

制作步骤：

1、豆腐上屉蒸20分钟，凉后切米粒大小的丁；木耳切末，胡萝卜切末待用。

2、将豆腐、胡萝卜、木耳放盆中拌匀，放入盐、糖、大料粉、花椒粉、生姜末、香椿末在馅料上。

3、锅上火加油，4-5成热浇在调味料上面拌匀，调好味后即可。

4、将和好的面擀成饺子皮，包入馅，各种形状均可；水烧开，放少许盐，下入饺子，煮至飘起时出锅装盘即可。

注意：香椿一定要先烫，还要用凉水过一遍哦！

香椿蛋煎饼怎么做

1、准备好食材。

2、香椿开水里烫一下立即捞出放冷水里，然后捏去水分后切碎备用。

3、鸡蛋打散，加入香椿碎，加入20克淀粉，半勺盐搅拌均匀。

4、平底锅抹上少许油，烧至7成热时倒入蛋液摊成一个饼状。

5、全程小火，煎至两面金黄即可。

炸椿段怎么做

1、香椿、鸡蛋、面包糠、水淀粉、盐、烹调油。

2、先把香椿用开水汆烫。

3、香椿切成末里面放少许盐拌匀备用。

4、把鸡蛋磕入碗中放少许盐打散，蛋液里放适量水淀粉拌匀。

5、然后把蛋液吊成蛋皮。

6、在蛋皮上均匀的涂抹上蛋液，把腌好的香椿末撒在上面。

7、从一端卷起，卷成卷状。

8、把香椿蛋卷沾满蛋液。

9、上面拍上面包糠备用。

10、锅中注入适量烹调油烧热，油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。

11、把蛋卷炸至金黄色便可捞出。

12、趁热用刀切成斜段码盘便可上桌食用。

此菜特点：颜色美观、黄绿相间、外皮酥香、香椿浓郁、咸鲜适中、饮酒卷饼两相宜。

温馨提示：

1、此种小菜可作为下酒菜，亦可配以合菜卷春饼食用，味道十分鲜美。

2、也可以制作煎饼皮卷香椿末，然后过油炸，吃起来酥脆更为可口。

3、此种做法叫做“春段”或者“椿段”，属时令菜肴。“春段”有很多做法，用蛋皮可卷肉丝、豆芽加韭菜，亦可卷爆腌的香椿末等，和春卷差不多，只是使用的是蛋皮，都属春季的时令小吃。

香椿千层饼怎么做

1、准备鸡蛋，香椿，面粉，葱。

2、香椿焯水控水，适中晾干。

3、鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌。

4、香椿葱切碎末。

5、面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌。

6、加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀。

7、锅底抹薄薄的植物油。

8、拿汤勺把面糊摊成薄饼。

9、底部金黄，上面熟了即可卷起。

10、依次摊其他的蛋饼，顺时针卷成千层蛋饼。

11、煎至个人大小，用刀切开即可。

12、成品图。

小窍门：

1、打鸡蛋面糊重要的是他的稀稠程度，要先把鸡蛋哥面粉搅均匀，完了拿勺子慢慢一点点加入面糊里，搅拌均匀，加入香葱和香椿碎会变得很稠，在慢慢加入温水。稀稠程度拿上筷子沾上能顺利流下即可。

2、加入耗油鸡精，饼香更浓郁。