​薯片的危害（深夜吃薯片的危害）

薯片的危害（深夜吃薯片的危害）

薯片吃多了对身体有什么危害？

薯片吃多了对身体的危害有致癌率偏高、身体肥胖、血糖偏高、身体上火、血压偏高等危害，薯片是有马铃薯去皮制作而成的，主要是通过烤制和油炸将多余水分去除后制作而成，其中含有大量油脂、淀粉、盐分等物质，对身体的危害是比较高的。

平时要养成良好的饮食习惯，最好不要长期吃膨化食品和添加剂较多的食物，会对身体造成不可逆的损伤。

由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。

薯片的正确食用

2012年网上流传一组实验图片称，从5片薯片中可以提取10毫升油。之后实验者及其他营养专家澄清此数据不实。据实验者描述，实验采用7克薯片（根据单片质量计算约合5片薯片），油脂的理论提取量为2.5克左右，实际提取量与理论值接近，而没有网传所述“10毫升”之多。

之后也有人以不同类型薯片和薯条（切片型油炸薯片、薯粉塑形型油炸薯片、非油炸薯片、油炸膨化空心薯条和连锁快餐店油炸薯条）重复实验，发现两种油炸薯片含油量在30%左右，非油炸薯片在25%左右。

卫生部2005年的公告中建议：

1、尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。

2、提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

以上内容参考：百度百科-薯片 （马铃薯制成的零食）

吃薯片的危害都有哪些？

吃薯片的危害有致癌，营养不良，胃肠道分泌不正常，消化功能减弱。

因为通过薯片的制作工序我们可以知道，它都是通过油炸的方式做成的，所以其实薯片是一种热量非常高的油脂食物，要是我们过多的食用，那么就会导致肉质过多摄入，从而导致身体肥胖，而且经常吃油炸的食物，其实也是比较容易致癌的，因为致癌物质比较多。

虽然薯片是土豆作为主要原材料制作，可是在油炸的过程当中，那么里面的很多营养物质，如维生素就会被破坏掉，吸收不到营养，长期吃还容易有饱腹感，而且会影响到消化，或者是营养不良的问题，这对我们的身体健康或者是孩子的成长发育，肯定就会产生阻碍了。

而且薯片在制作的时候会含有一些添加剂成分，虽然在口感上是比较吸引人的，可是吃多了会导致胃肠道分泌不正常，影响食欲，或者是造成消化功能减弱，加上经常吃大量吃，那么还会引起高血压，或者是高血脂等这些病症，所以不管是大人还是小孩还是要少吃薯片比较好。

薯片有什么害处

薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。

农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。

扩展资料

2012年网上流传一组实验图片称，从5片薯片中可以提取10毫升油。之后实验者及其他营养专家澄清此数据不实。据实验者描述，实验采用7克薯片（根据单片质量计算约合5片薯片），油脂的理论提取量为2.5克左右，实际提取量与理论值接近，而没有网传所述“10毫升”之多。

之后也有人以不同类型薯片和薯条（切片型油炸薯片、薯粉塑形型油炸薯片、非油炸薯片、油炸膨化空心薯条和连锁快餐店油炸薯条）重复实验，发现两种油炸薯片含油量在30%左右，非油炸薯片在25%左右。这与理论值接近。

参考资料来源：百度百科-薯片

薯片的危害

1.人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。长期食用薯片，也会引起色素中毒。

2. 变性淀粉

性淀粉是指在淀粉具有的固有特性基础上，为改善其性能和扩大其应用范围，而利用物理方法、化学方法和酶法改变淀粉的天然性质，增加其性能或引进新的特性而制备的淀粉衍生物。

3.乳化剂

高速面团，增加面筋网、促进充气、提高发泡性，使焙烤食品的结构细密;增大体积，使产品膨松柔软;保持湿度，防止老化，便于加工，延长货架寿命。在糕点中使脂肪均匀分散，防止油脂渗出，改善口感，提高脆性，并能减少蛋的用量，间接性的减少蛋白质的营养。

对于薯片的危害，有什么见解？

薯片的危害：1.反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血,反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

2.丙烯酰胺：还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。长期低剂量接触丙毒的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症。高含量的丙毒能使动物罹患生殖系统癌。

3.油脂：薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。

4.糖分：炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，吃多了会增加肥胖和“三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。lyfengdushipin.1688.com

薯片吃多了对身体有什么危害

薯片吃多了的危害有:因为薯片1.因为薯片中含有丙烯酰胺成分，具有很强的致癌性。2.薯片中含铝过量，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。3.长期食薯片导致人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。

薯片的危害