东坡肉怎么来的(东坡肉是怎么流传开的)
东坡肉怎么来的(东坡肉是怎么流传开的)
连续健身学习打卡第
241
天【日复一日,风雨无阻】
本文分三部分,心灵共鸣,每日随笔,健身学习打卡;
一、心灵共鸣
阅读是天底下最划算的事情之一,为什么?因为你花几块钱或者十几块钱买了别人一生的智慧,即便不是一生,也是一生中最主要的精彩和智慧。
二、每日随笔
接昨天的,继续和苏东坡游西湖。
我问,杭州东坡肉很有名,据说是你创作的,当时为什么会想到做这么个肉菜呢?
东坡说,那时候还不叫东坡肉,当时我也没给这个菜取名,是后来当地人以我的名字命名的,一直流传改良成现在的杭州东坡肉。
我,为什么现在叫杭州东坡肉呢?
东坡说,当时,我在杭州做太守,那时的西湖,哪有现在这么好的风景。当时,西湖上都被各种草木淹没了大半,淤泥太厚,说是湖,其实多数是泥和草。我组织了一些农民,清理了淤泥和草木,修了堤坝和桥道,而且又增加了一些景点,让西湖又恢复了之前的美丽景致。我算是给当地做了点力所能及的好事,因此呢,当地百姓自发的要感谢我。那时候的百姓,也都没有什么像样的礼物,水果也没有你们现在这么的丰盛。百姓当时有的,肉类基本就是鸡和猪,粮食大都只有大米土豆小麦这些。
他接着说,百姓们听说我喜欢吃烧肉,因为我是眉山人,所以就给我送来了不少猪肉,意思是让我做红烧肉吃。结果呢,送来的猪肉太多了,那个年代,又没有冰箱,没办法储存,所以呢,我就让人把猪肉切成方块,然后用酱油、绍酒、白糖、葱姜蒜等调味品,烹调
煨制成红烧肉,然后分给参与的修西湖的民工一起吃。大家吃了这个肉后,赞不绝口,都夸赞这个肉肥而不腻,酥香爽口。然后,有人提议,为了感谢我为百姓们办好事,并为了让后人们能够铭记于心,就给这个烧肉取名“东坡肉”。没成想,东坡肉就这么传开了,并且一直流传下来了。
我说,听说东坡肉还有前传,也就是说东坡肉其实并不是你所创,是真的吗?
东坡说,是的,我在杭州西湖做的那个烧肉,其实是我们四川眉山人的一种大众吃法。只是后来在徐州当官时,有一年,黄河上游连降暴雨,导致徐州段黄河决堤。我带领百姓和士兵抗洪救灾,经过了七十多个日夜的奋斗,才平息了这场水灾。徐州百姓为了感谢,给我们赠送了很多的猪肉,然后我就让人按照我们眉山的做法,做成红烧肉,然后回赠给百姓们。当地百姓觉着这个肉很好吃,有人提议取名“回赠肉”。所以回赠肉这么名字,就在徐州流传下来了,而且成了徐州名菜。
我说,那时候怎么不直接叫东坡肉呢?
东坡说,因为在徐州那时候,我还没起东坡这个名字。在徐州任职一段时间后,我被发配到了黄州,其实也就是你们现在的黄冈。我在黄州后,成了一个彻头彻尾的农民,整天开荒种地写诗,感觉过的逍遥自在,所以,就把我当时居住地起名叫“东坡居士”。
我说,那怎么在黄州时,你的回赠肉或者东坡肉并没有火呢?
东坡说,在黄州时,名义上给我是有官职的,其实就是个农民,整天游山玩水,开荒种地,给百姓也没做啥好事,虽然当时也有名气,但是远不如在杭州时名气大。也就是在徐州时,百姓们将我做的那个红烧肉叫回赠肉,然后到黄州时,其实依然叫红烧肉,直到后来我到杭州时修了西湖,才开始叫东坡肉,才开始火起来的。
我说,看来也是无心之举,反而流传下来了,但前提是你一直是为百姓做实事的。
东坡说,是的,我一生从来没有做过出卖良心的事。
我说,难怪你在
文、诗、词都有很高的造诣,看来真应了那句话:动机至善,私心了无。
东坡说,过奖过奖。
三、健身学习数据打卡
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天【日复一日,风雨无阻】
2022年6月28日
跳绳3441,深蹲42,引体向上10,俯卧撑10;
听书第
56
本《苏东坡传》林语堂
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