​土豆泥的酱汁怎么调？原来这样做才好吃！

土豆泥的酱汁怎么调？原来这样做才好吃！

今天来和朋友们分享的这道美食，是我特别喜欢吃的，有时候会连续3天都做上一道，说的就是口感醇香细腻的美式土豆泥。

相信也会有不少朋友和我一样，特别爱吃土豆泥，搅打的细腻的土豆泥，加入了牛奶或者沙拉酱后，香气更浓郁，吃起来会有沙沙的口感，吃起来就放不下。

土豆不仅是蔬菜，更是可以饱腹的主食，用土豆制作的薯片、薯条，吃上一小袋热量就不低。而这次花儿和大家分享的这道美式土豆泥，是蒸熟后碾碎再浇上汁，做法更健康，热量也低许多，对于诸多爱吃土豆泥的朋友来说，这可是一道放心吃不怕长肉的食谱呢！

【美式土豆泥】

准备食材：

土豆2个

蚝油2大勺

玉米淀粉一勺

盐、牛奶少许

黑胡椒粉、欧芹碎适量

做法：

1、两个土豆去皮切均匀薄片，平铺在盘子里入蒸锅，等蒸锅上汽后蒸15分钟，如果切的是土豆块，那可以蒸18-20分钟，时间灵活掌握。

2、蒸好的土豆片放入碗中，倒入少许盐和适量牛奶，稍微搅拌一下，晾至温热。

3、用勺子背或者擀面杖，慢慢将土豆泥碾碎，这一步要有耐心，碾碎的过程中如果比较干，就倒入少许牛奶，牛奶也别多放，保证土豆泥是松软的沙沙的状态就好。

觉得土豆泥处理的差不多了，就戴上手套再揉一遍土豆泥，这个过程中还会有一些颗粒状的土豆块，这次处理后土豆泥就比较细腻了。

4、做好的土豆泥可以直接倒入碗中，如果想要有个漂亮的形状，可以在一个圆碗里铺上保鲜膜，再将土豆泥铺上去，轻轻压实，这样将土豆泥倒扣在盘子里，再将保鲜膜轻轻揭开，一个球状的土豆泥就做好了。

5、接下来做调味汁，两大勺蚝油、一勺玉米淀粉、研磨适量黑胡椒粉，这里家中有欧芹碎香料的可以放入少许，欧芹碎和七里香、罗勒叶等都是做披萨时用的到的，所以我家会备上一些。

在汤锅里放入少许清水，保持中小火，用锅铲不断搅拌，直至酱汁浓稠冒大气泡就关火，这个过程也就一分钟左右。

6、将酱汁浇在土豆泥上，趁热吃口感最香。