​玉米鸡肉肠的做法 低脂健康吃得安心

玉米鸡肉肠的做法 低脂健康吃得安心

今天要给大家介绍的低脂食物：玉米鸡肠。鸡肉富含优质蛋白质、多种微量元素等。其脂肪含量也较低，烹饪时间短，口感鲜嫩。对于成长中的青少年和正在减肥的人来说，鸡肉是高蛋白肉类的好选择。

玉米鸡肉肠yyds

配料:

进口鸡胸肉1000g，淀粉100g，蚝油

40g，胡椒粉10g，盐20g，白糖20g，料酒20g，新鲜玉米棒一个，鸡蛋5个，羊肠衣灌水冲洗后浸泡，纯净水50g，半个柠檬

步骤:

1、鸡肉切小片剁成泥(绞肉机更好)，玉米掰粒放入冰糖煮熟备用，鸡蛋去黄要蛋清。

2、将鸡肉泥及所有配料混合均匀，顺着一个方向搅拌5-10分钟，上筋即可，也可以用搅拌机(成败在于此)。

3、把搅拌好的肉泥放入灌肠器里，套上羊肠衣，羊肠衣一头打结，灌8分满，有气可以用牙签戳，灌好后用棉线扣成你自己想要的长度。

4、玉米肠和冷水一起放入锅里煮，水开即可捞出放入一盆冷水里，冷却后用剪刀把肠剪开，放入冰箱，可以煎着吃、可以蒸着吃、可以炒饭。

做鸡肉肠可以用纯鸡胸肉，也可以添加一些辅料，比如玉米粒、青豆、豌豆、胡萝卜等，丰富了口感，增加了营养，色彩也漂亮;另外，也可以跟据自家的喜好，做成牛肉肠，虾肉肠等;口味，也可以做成清淡，麻辣，香辣等等。

今天的这一款鸡肉肠，加入了一些玉米，胡萝卜，做成了清淡口味的;剁剁切切后拌匀，腌制一小会就直接挤进模具盒，然后上锅大火蒸熟，取出来可以直接吃，也可以煎，炒，煮的。虽说自已做的肉肠，没有外面那一种有弹性，但真材实料却让人吃得安心，吃得放心。