​打肉丸为啥要加冰

打肉丸为啥要加冰

打肉丸子加冰的原因是为了使丸子更加地Q弹，增强肉丸的口感，让人们食用起来更加具有乐趣，吃了之后使人回味无穷，同时在制作肉丸的过程中，还可以在其中加一点生粉，这样做可以达到丸子容易成型的效果。

肉丸子，顾名思义，有肉的丸子，或者用肉做成的丸子，它是一种非常美味的食材，人们利用各种肉食将其打成丸子的形状，通常由薄皮包裹肉质馅料，通过蒸煮烹制而成，然后用于各种烹饪当中，既提高了食用乐趣，又获得了更好的营养价值，使用薄皮包裹是为了更好的锁住肉质的营养和美味，使其更加鲜嫩可口。

在世界各地都有不同特色的肉丸制作方法，例如西方国家的有些种类的肉丸会含有面包碎、洋葱、香料或者鸡蛋，不同馅料的肉丸会有不同的营养价值，在制作肉丸的时候，最好选用三分肥七分瘦的猪肉，而且在绞肉之前切成小块比较好，如果肉丸里面需要玉米粒，最好选择甜玉米，因为老玉米不够香甜，而且不容易熟。

肉丸的别称是肉圆，它既是一道菜，各种宴会不可缺少，主要是取“圆”字的寓意为团圆、圆满，“圆”的谐音为“缘”，比较适合喜宴，更有着成双、有余的吉祥寓意。